普通西餐的供應順序，通常是面包，湯，各種菜肴，布丁，咖啡或紅茶。根據官方規定，進入座位時，客人應從椅子的左側坐下，離開座位也應由椅子左側離開座位退出座位，應等待主人攤開餐巾紙後再将餐巾放在桌子上膝蓋上。當你把它收起來的時候也是一樣的，你必須先把主人帶走，否則你會不尊重。
也被稱為開胃菜，一般有冷熱頭盤，常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾杯。奶油雞肉薯片盒、蝸牛等
2. 湯
可分為四大類，如湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。品種包括牛尾湯、各種奶油湯、海鮮湯、美國蛤蜊湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。
3. 配菜
通常水産菜肴和雞蛋，面包，脆皮菜肴被稱為配菜。西式魚類菜肴注重使用特制醬汁、各種果汁、荷蘭果汁、酒店果汁、白奶油汁、大主教果汁、美式果汁和水手魚汁。
4. 主菜
肉類和家禽菜肴是主菜。其中最具代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴的調味品主要是西班牙果汁、濃烈的果汁、蘑菇汁、白尼什汁等。家禽菜肴由雞肉制成。鴨子和鵝;家禽菜肴最多是雞肉，可以煮熟，油炸，烤，可以晃動，主要醬汁有咖喱汁，奶油汁等。
5. 蔬菜菜肴
可以安排在肉類菜肴之後，也可以與肉類菜肴同時擺放餐桌，西餐中的蔬菜菜肴稱為沙拉。沙拉搭配主菜，稱為生蔬菜沙拉，通常由生菜，蕃茄，黃瓜，蘆筍等制成。還有另外一類是用魚、肉、蛋做成的，一般沒有風味的果汁。
6. 甜點
西式甜點在主菜之後吃，可以算作第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜食品，如布丁，冰淇淋，奶酪，水果等。
7. 咖啡
咖啡通常配以糖和淡奶油。
鋪餐巾，在正式場合是把餐巾紙折成兩層，放在大腿上，不能完全攤開，不腰間的衣服裡，但一般的餐食就不用那麼僵硬了，想攤開的話是沒有害處的。有時因為什麼原因暫時離開餐桌，不要把餐巾放在桌子上，因為這意味着你不再吃東西，服務員将不再在你身邊，是以離開時，你必須把餐巾放在椅子上。飯後，餐巾紙被粗略地折疊起來，或者不折疊，放在桌子上，而是要扔掉。如果你在玻璃杯或黑麥中發現污垢，不要大喊大叫，引起桌上人們的注意，而是悄悄地告訴服務員拿走它并把它拿回來。更換菜肴和餐具也是如此。喝酒時，用餐巾紙擦拭嘴唇，然後喝一杯飲料，以避免将兔子屑沾到臉上或将它們扔進玻璃杯中。如果你有餐巾紙，最好不要用餐巾擦拭嘴巴，不要把用過的盤子推到一邊，或者把它放上去。最好不要移動任何闆的位置。把面包屑放在桌布上，忽略它們。如果你不小心放下了一頓飯，當服務員拿走盤子時，你可以用餐巾紙小心地把它撿起來。