"大家好，我是王剛，本期視訊請大家介紹一下......"在"教廚"視訊幹貨的硬驗證下，四川撫順王剛獨自一人沖出了一條網紅之路。從基層廚師實作數千萬粉絲線上、線上帶貨、線下店的轉型，王剛成為熱門視訊部落客。
廣袤的石油愛好者，長得像二叔的"火雲邪神"......有網友，其他美食主教你做美食，王師傅教你開一家餐廳。在王剛的教學視訊中，按照豬肉、雞肉、鴨肉、内髒、雞蛋等明确劃分，網友們很快就能找到自己的視訊。除了教烹饪，王剛還教了一系列幹貨：如何選擇菜刀盤，如何第一次打開新鍋，如何區分澆注豬肉等等。
那麼，對于王剛來說，什麼菜是農曆除夕餐桌上不可或缺的呢？
王剛
"農曆除夕餐也被稱為'團聚飯'，是中國傳統習俗，農曆除夕一家人都要吃農曆除夕餐，全家人聚在一起迎接新年，共進晚餐。農曆新年前夜美食比比皆是，農曆新年前夜菜肴上餐食有着美好的意味，是對新年的美好期待。王剛告訴紅星新聞記者，餐桌上一般都有魚，"俗話說'沒有魚不是坐'，不管是北是南，春節除夕吃飯一定是不可缺少的魚，預示着'年複一年'。"
還将有紅肉，香腸培根，顆粒和雞肉。"紅肉是家庭大部分的傳統菜肴，意味着來年的紅與紅。香腸肉意思長長，不僅吃它的"味道"，還要吃它的"年味"。Maruzi的意思是團聚。雞肉象征着來年。王剛解釋道。
作為四川廚師，王剛也有好幾道川菜，想在農曆除夕餐桌上向公衆推薦"鹹白、米飯、肉末（蒸肉餅）、三明治肉、糖醋排骨、脆皮肉"。"
春節期間，王剛透露會和家人共度時光。離春節前夕還有一段時間中國除夕之夜，王剛準備提前三天開始準備食物清單，"雞鴨魚肯定不會少"。我妻子點了一頓飯，煮飯！"而對于王剛自己來說，今年的春節除夕餐，菜品更向往雞肉、鴨肉和肉末，"（這些）是農村宴會的那種（傳統菜）。那些從小到大的味道更想念的人，那時候吃的東西都是香的。"
王剛搖勻視訊教大家做扣雞扣鴨
值得一提的是，在王剛的社交網絡上，早早分享了各種新年菜的做法："三蒸九扣"、餃子、辣香腸。2019年春節前夕，王剛還分享了16頓春節夜餐，從冷牛肉到松鼠魚，從炸雞到蝦肉，從魚香茄子到豆腐肉末......大家，學習！
紅星記者薛燕 圖檔由受訪者提供
編輯：餘莽
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