"這玉食，我的腸子和蔬菜。
從前到麗江，冬天寒冷，為了盡快把腸胃帶進鄉下，一定會在朦胧的早晨中間的香味中找一碗雞飯排隊。
米飯系列有着悠久的曆史。到了宋代，米線也被稱為"稻線"，有文獻記載："粉和縷，一縷百英尺......這玉食，納我的蔬菜腸。七排排空空如也，滑溜溜的還是甜的。"比較玉石，可以看出，米線細如絲線的亮白光非常受歡迎。
雞飯線的湯底是玩的，用肉緊油黃色的土雞挂湯，或者多挑火腿新鮮。湯色乳白色，表面漂浮着一層金黃色的雞油，令人愉悅。米飯線煮好，白而薄，沸水微熱即可。這種米飯線沒有面條"腿筋的感覺"，融化湯又軟，味道很暖和。
麗江的雞飯線很好吃，當地的老闆們很有意思。他們大多是外國遊客，經營客棧、餐館、商店，确實是謀生，意圖是生活的不安和時期。記得有一句話：在麗江，時間最不匮乏。仔細考慮，但這裡世間的草木霜雨露讓我們的心靈變得寂靜如池水，久久不萻，仿佛要扔掉時間"綁架"的緊張。畢竟，雲南始終是一個人們一直試圖遠離塵土飛揚和奇迹喧嚣的地方。
來來去去，哪怕隻是一碗米飯線一縷風月，仿佛是值得的。
大理還有别緻的冷雞飯線，熱吃，甚至順滑。在老城街上，一家小店，味道很新奇。将整隻雞煮沸，将嫩肉撕成細絲，米飯線忽冷忽熱，直至順滑。調味料是辛辣的。結合鹽水甜、辣油辣熱、米醋鮮酸、花生碎芝麻味、多味混合，如果口感起伏不定。在清爽的酸味中，一點點令人心動的甜味，味蕾直接呼出一口氣，通過成瘾。
當太陽照得高高的，遊到口燙，慢慢吃一碗冷雞飯線，潮水漸漸消退，突然間已經走出了世界。雲層和雲層讓他可以走，偷了半天閑置的漂浮物。
談起稻線自然不禁雲南昆明著名的跨橋稻線。
橋米線的好典故不用重複，雖然"過橋"這個詞很難在源頭上檢驗，但其本質卻是經久不衰地深入到四個方面，比如蘇式面條"過橋"，面條和蔬菜各錘好再"過橋"相遇。難免地，配菜或配菜都有如此優雅的儀式感，食物轉向收斂，讓吃面條吃米飯的食物也變得非常有趣。
十字橋米飯線以煮濃酒雞湯為底，厚厚的雞油保溫性很好，不易冷卻，是以可以煮熟淡綠色蔬菜和薄薄的各類肉類。
點一條跨橋稻線，現場非常活潑豐富。熱碗一，小菜幾道，紅、綠、亮黃白，是一場動人的視覺盛宴。
白色嫩雞片，五顔六色的雞蛋，紅肥白的火腿片，青翠的韭菜......一個接一個地浸泡在湯裡，加入最簡單的米飯線，高溫點綴，全部成熟。
吃橋飯線并不容易。這種湯看似熱辣，心裡急性會吃到痛苦的黑暗損失。三五分鐘後，香氣升起，湯和米飯線一口氣加了盤子。肉很嫩，湯很新鮮，米線也絲滑，喉嚨溫熱而下，味道鮮美。
雲南的米飯線，咕噜咕噜地在每一個日日夜夜的溫柔中，就像這溫柔的歲月，每一天都變成了一首詩。