制作韭菜包子的韭菜總是黑色的，本文解密了如何使其變綠

今天分享一個素食餡料，是每個家庭成員都愛吃的，可以做包子、餃子、餡餅等

今天，就來談談為什麼韭菜會變綠：

首先，韭菜去根，莖黃和腐爛的部分，去除沉澱物，洗淨，瀝幹，脫水，使用。

請記住，韭菜必須脫水。

其次混合餡料：韭菜，雞蛋，脆皮，面條，油（以前食用油的詳細配方），鹽，味精，雞精，風味油，食用油

先把青韭菜放進盆裡，然後其他所有配料都放不上啊，在韭菜倒入油柱和色拉油中，輕輕混合，這相當于韭菜穿上一條裙子，把它包起來

其次，将所有其他配料放入盆中并充分混合

三、此時一定不能忘了放（吃堿面），能使韭菜長期保持綠色，起到關鍵作用

四、将剩餘的調味料混合均勻

最後，混合餡料後即可使用，素食餡料最好快用完，這樣才能保持新鮮度，改善口感

注意：1.一定要先将韭菜與油充分混合 2.一定要放入适量的食用堿面

配方：以韭菜的量制成

韭菜500克，油或食用油40克，蝦皮20克，雞精8克，味精6克，鹽8克，堿性面條2克，香醋油4克

按照上面的食譜做韭菜包子很美味，如果想在家做就可以了，有意想不到的效果，也可以開店，我可以保證這個食譜的真實性