天氣太熱，想吃重口味的食物，雞爪，都做過泡椒和鳳凰爪，紅烤雞爪，虎皮鳳爪......，今天做泡泡辣椒，小米辣，美辣椒炒辣辣鮮香味，超級米三辣椒雞爪，家人喜歡
BY ANN2011 （豆安高美食官方認證）
<h2>材料</h2>
雞爪 750g
2勺葡萄酒
姜片，洋蔥适量
植物油 100g
胡椒 5
小辣椒 5
美容胡椒 8
大蒜 1頭
青椒 1勺
2勺豆類
半勺鹽、糖
新鮮生姜 1 枝
<h2>練習步驟</h2>
1、雞爪切小塊，清水洗淨後放水、酒、姜、洋蔥煮沸15分鐘。
2、蒸煮後，用清水瀝幹，沖洗幹淨備用。
3、胡椒切碎，蒜蓉攪拌成泥。
4、綠色，紅辣椒切成小塊，姜切成小塊米飯，姜切小塊
5、火鍋冷油先泡椒蒜泥炸香。
6、再加入豆莢和青椒，香蒜香味繼續炒。
7、加入雞爪，滲入水中，點燃10分鐘。
8、最後加入辣椒和鮮姜粒，少許鹽和糖繼續炒幾分鐘。
9、火汁，放一點味精即可。我不太喜歡味精或雞精等調味品，是以我不喜歡。
10、辛辣清新香味，雞爪軟，米飯
<h2>雞爪的營養功效</h2>
1. 降脂
雞爪軟化和保護血管，可以降低體内的血脂和膽固醇。
2. 皮膚護理
雞爪可增強皮膚張力，消除皺紋。
3. 富含銅
雞爪還富含銅，對血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦、肝髒和心髒等内髒器官的發育和功能有重要影響。
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