雲南的地理環境非常複雜，西北偏高，東南偏低。高原的河流從中到北，南兩部分，差異很大。北有白雪皚皚的玉龍雪山，南面是熱帶雨林。這樣的地理環境，加上古路貧瘠，25個少數民族，同樣的食物，造就了不一樣的飲食方式。
拿鼻涕蟲來說，十字架是大蛋糕，學者們為"淺灘"的轉彎。整個雲南，蛞蝓種類繁多，味道各有特色，風情很有民族、地區性。小編出十種鼻涕蟲，才能滿足大家，排名還是不管怎樣。
納西族的漓江
麗江民間諺語雲："麗江河清酒"。"的确，納西族人的傳統美食、麗江嶼和清酒在雲南很有名，麗江峪最有名。麗江玉是一種風味獨特的納西美食，有着悠久的曆史，原來隻由納西族婦女精制而成，給丈夫外出吃面條時，因為美味而成為著名的小吃。
麗江有兩種。甜的隻有白糖，鹹火腿調味料。原料主要是當地的小麥粉，加上火腿、油、糖等配料，它均衡，揉成層，做成一個盤子狀的，厚約英寸的圓餅，然後到鍋底可以用大火煮熟。
白族的西洲
喜洲又稱"破脆"，是一種彩色風味的小麥面條烤餅，是大理城鄉風味小吃，據說前者是馬幫的美食，經久耐用，為果肚而生。小麥粉是錫州的主要原料，頭發相當精緻，加入适量的蘇打粉，揉捏，再用精油分層，如果是鹹的，撒上洋蔥、辣椒、鹽;做完圓形餅幹後，在油底殼中烘烤。
彜族人民的苦難
苦味是甯義小涼山區的一種菜肴，苦味成為當地風味食品。甯義小涼山地區苦味豐富，苦味十足，适合在寒冷氣候和貧瘠的土壤中種植，生育期短，曾用作飼料或飼料栽培。苦是彜族人心目中的山谷之王。苦味像橄榄，剛進門就有點苦，咀嚼後會有甜味，而且越有嚼勁越香，作為零食可以吃好幾個。
韓氏抹黑
據說永利皇帝，南明，是由皇帝的禦廚制作的，因為它用火腿做餡料，形狀像一個圓，廚師會被命名為"火腿"。它的表面呈棕紅色，有光澤油膩，外層是酥脆的外殼，裡面是包裹在心中的千層酥油，不會自然破裂，故稱"硬殼"。色澤、香氣、口感、種類好，入口酥脆、松脆、酥脆、柔軟、甜、鹹适宜，有香味噴霧火腿好吃，還有甜味甜甜、甜、油膩、不油膩、風味獨特，是一種不錯的食品，深受人們的好評。
昆明官方渡輪
關渡是昆明東南不到1.5平方公裡的古鎮，擁有唐、宋、元、明、清時期的五座山和六座寺廟，以及八座寺廟。這裡吃飯看戲，吃飯是官方的渡輪。棗子裡含有芝麻、花生、核桃等細碎的堅果，與白砂糖混合填餡，軟甜，很大，一人可以吃半飽。如果你沒有吃過官員的飯，你就從來沒有吃過昆明的鼻涕蟲。
藏水蒸氣
帝慶的國家是香格裡拉，是青藏高原的延伸，青藏高原是雲南藏人的家園，不僅風景優美，而且藏族特色豐富。這裡的藏族人有一種獨特的水蒸氣，看起來很一般，吃起來也不同。因為它是與西藏奶茶一起食用的，是以它是高原上非常滋補的食物。
杜龍人的石闆
據說這種飲食方法很古老。起源于新石器時代，它是一種用flinter烹饪食物的方法。古在石闆上時，将鍋鋪成糊狀。成品口感甘甜，風味獨特，營養豐富，這種闆岩是位于貢山縣C中洛鄉附近的綠拉拔器的一塊闆岩，火還不錯，澆水不能開裂。拿它當鍋，放在火塘的三腳架上吃，不要放油，蛞蝓不會粘在石鍋上，烤出特制的氣泡，味道也特别香。
迪翁人的水花
德昂族是一個小民族，隻有數萬人生活在雲南和緬甸的邊界。但是在德安山寨制造的一種鼻涕蟲在雲南非常有名。濺水是D'Ang小屋水節必不可少的風味小吃，也是迪翁人在舉辦各種紅白歡樂活動時用來招待人們不可缺少的美味佳肴，是用米粉做成的，蒸在香蕉葉上。
哈尼米飯
哈尼贻貝不僅是哈尼人向神靈的神聖貢品，是拜訪親朋好友的珍貴禮物，是哈尼人各種規模的節日裡不能缺少的好産品，是哈尼山鄉生産的白雪白米或紅米，用原木或石器加工而成。在哈尼人眼中是神聖的，是人與神之間的橋梁，也是一種維護人類情感的有色紐帶。
昭通的好鑷子
這種榛子葉，小編在四川和重慶、湖南也都見過，但昭通玉良特别有特色。使用米葉要注意材質，先用鮮榛子葉保證榛子葉的清香，米飯用水泡起來，用鋼磨成米漿，濃得正好剛好加入白砂糖或紅糖，然後加入适量的豬油，将米糖漿鋪成榛子葉包裹成三角形包裹， 用烈火蒸，蒸完後（或蒸）即可食用。
由于古代雲南道路的匮乏，這些食物完全保留了其民族和區域特色，一直傳播到今天。隻為做雲南的蛞蝓，從東到西，從北到南，每一個都有味道！
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