冷勻是下一杯酒，而下一餐的食物，尤其是不知道吃什麼，要冷拌，馬上打開食欲。冷拌蔬菜是家裡必備的食品，每家每戶都可以自己動手，現在人們生活節奏快，沒有多少時間買菜做飯，是以街上的冷拌店生意蒸蒸日上。
成都有一家冷混餐廳開了30多年，藏在一個破舊的小區平房裡，生意很偏僻，每天都排長隊，甚至在平日排隊吃一個小時。老闆阿姨，通過做冷菜混合菜，在成都買了三四套房。
他家冷菜混合蔬菜種類很多，素食蔬菜有，素食菜8元起，韭菜20元起，口味有辣白味藤椒三種，不管能不能吃辣，這裡總能找到自己喜歡的味道。
紅油兔是店裡招牌的，一口飽滿，咬下去的肉很嫩，辣味适中，雞爪是懶人的最愛，去掉了骨頭，不過吃起來不是很有品味，跟兔叮的味道差不多，還有豆子的味道。
冷混合豬耳朵，豬耳朵很新鮮，切得很薄，摻着紅油，味道不錯。冷牛肉、牛肉配香菜、辣椒、花生等，牛肉咬起來，耐嚼辣，甜，微甜。
店内的沙拉料理味道較佳，壽司金有豆芽、木耳、腐爛竹子、花生，辛辣可口，清爽。這家很普通的冷菜混合菜店，生意之是以火爆，是因為各大美食部落客強烈推薦，很多人去吃飯，但是吃完飯後，客人一般覺得味道恰到好處，不是特别驚豔，不如美食部落客說的那麼好吃，也有網友說不如家裡好吃。
店裡的位置不容易找到，很多第一次來的遊客到鄰居詢問這種沙拉的位置，有人順便問鄰居阿姨不要吃他家的冷混合，鄰居直言不諱地說"不喜歡吃"。
也有鄰居，說排隊的人太多了，不值得排隊去排隊，還有人說已經受夠了，你怎麼想這個？