中國的飲食文化曆史悠久，博大精深，中國人吃的，一日三餐不僅是解渴填飽肚子，往往蘊含着獨特的文化内涵，就像春節這幾天每天的飲食都有其意義，比如第一餃子孩子的意思就是把财富吸引成寶， 而前兩道面條都意味着順滑，吃面條意味着來年會一帆風順，分享6種江南人最愛的面條，簡單易省，美味又好做。
< H1級"pgc-h-右箭頭">、陽春面</h1>
材料：1把水，少許鹽，生泵送2勺，豬油半勺，洋蔥花适量
1、準備好料，在下篇文章前先調一碗湯汁，碗裡放少許鹽，2勺醬油，半勺豬油和适量洋蔥，洗成半碗開水，攪拌至豬油融化，面條湯就緒。
2、将适量的水倒入鍋中，煮沸，将面條放入鍋中。
3、用筷子筷開面條，煮至中間去，上面沒有白核。
4、把煮熟的面條放出來，放入混合湯中，攪拌均勻。
< h1級"pgc-h-arrow-right">II，魚面</h1>
材料：1把水，2條魚，少許鹽，生泵2勺，豬油半勺，洋蔥花适量
做法：1、現成物料，魚一般都提前炒好，浸泡在汁液中，如面條下好，夾兩片即可。
2、倒入适量的水，将面條燒入鍋中，燒開熱轉熱，中間點2點冷水，如果用小火，不點也可以。
3、現成湯，可以使用高湯也可以用清湯，看個人最愛，碗裡放少許鹽，2勺醬油，半勺豬油和适量洋蔥花，沖進半碗開水。
4、等煮熟，直到沒有白芯才能撈出來，放進湯碗裡，再把魚放在上面。
<h1級"pgc-h-right-arrow">三，雞蛋面</h1>
材料：120克水，1個雞蛋，1小塊紫色蔬菜，茴香适量壓碎，鹽一點，醬油1小勺子
1、準備好料，在以下物品煎蛋之前，将少許油倒入煎鍋中，将蛋放入，煎至蛋黃在上面微微凝固。
2、取一個大碗，放入一小塊紫色蔬菜，将蔥搗碎，加少許鹽，加入一勺醬油送，然後用适量的開水放入碗中，做湯。
3、倒入适量的水，将面條燒入鍋中，煮至面條上沒有白核，不要煮得太軟，面條會糊狀。
4、将煮熟的面條放入湯碗中，再放上鮮炸的雞蛋即可食用。
<h1級"pgc-h箭右">四、香菇肉醬混合面條</h1>
材料：水1把，豬肉250克，香菇50克，甜意大利面醬2勺，豆瓣醬1勺，醬油1勺，洋蔥，生姜，大蒜，适量酒，适量糖，适量油
1、香菇肉醬可以提前做，一個可以做更多，做好冰箱後可以儲存2天，3天，出來吃的時候再炒。蘑菇提前浸泡并切成小丁，豬肉切成肉末，倒入鍋中适量的油，炸洋蔥，生姜，大蒜。
2、放入炸豬排後将香菇丁香放在一起煎完均勻，加入甜意大利面醬和豆瓣醬炒後，水不煮沸，加入醬油送，煮至汁液和适量的糖調味料即可熄滅，即可使用。
3、倒入适量的水，燒開火，放面條，煮至面條上沒有白色芯。
4.将煮熟的面條放入準備好的冰水中冷卻。
5、最後把冷好的面條撈出來，混入适量的香菇肉醬中，混合均勻即可開吃。
<h1級"pgc-h-right-arrow">五、鮮蝦雲燕面</h1>
材料：水面1把，小切皮250克，蝦250克，豬肉200克，适量酒，鹽1小勺，醬油1勺，油1勺，糖一點，适量油，适量洋蔥
1、先将雲屯裝好，準備餡料，豬肉洗淨，切成小塊再切到最後，蝦頭去蝦頭和蝦線，蝦肉剝皮，切碎不切成泥，吃起來味道更好。
2、将肉末和蝦肉混合均勻後，加入适量的酒、1大匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙油和少許糖調味料混合後，在幾個地方加入少許水，肉末朝一個方向打力。
3、取小皮，放入适量餡料，小餡料不需要包裝太多，因為皮小肉末薄，烹饪時間短，餡字太多，怕煮熟不熟。
4、包裹餡料後将四角向中間提起，然後輕輕捏緊。
5、烹饪前準備一碗湯，碗裡放少許鹽，1勺醬油，半勺香油，适量的蔥搗碎，洗入沸水中攪拌均勻，若有高湯直接用高湯在上面。
6、将适量的水倒入鍋中，先将面條放入鍋中，煮沸，将小繭放在一起。
7、煮至面條無白芯，小皮膚透明色，可關火。
8、将煮熟的面條和小棗子放在一起放入準備好的湯碗中，攪拌均勻即可食用。
< h1級"pgc-h-right-arrow">六，酸湯面</h1>
材料：挂一把，适量韭菜，少許鹽，生泵1勺，醋2勺，少許芝麻油
1.準備材料，從根部取出蔥，清潔并切碎，放入碗中。
2、取面碗，放入少許鹽，生1勺，醋2大匙，少許香油。
3、将鍋中加水煮沸，放入碗中放入2湯匙沸水中，面條湯即準備就緒。
4、把挂面條放進鍋裡，火燒開，翻過火，中間可點一杯冷水，煮到面條上沒有白核。
5、把煮熟的面條放入準備好的湯裡，就可以打開吃。
感謝您閱讀我的文章，我是2013年《烏雲上美食之心》的原作者，您的喜愛和分享是我最大的動力，如果您願意，請多關注我，我們一起讨論烹饪的樂趣！
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