大千世界，有趣的植物和動物很多。但我，對在“土裡睡覺”的洋芋特别感興趣。
春天，我把洋芋切開，放在陰涼的環境中，盼着它快點兒發芽。它的芽是綠色的，邊緣有鋸齒般的小芽苞，當然你不用擔心它會拉開你細嫩的皮膚，反倒是它，似乎在說，“别碰我，沒看見我在呼呼睡大覺嗎？”
夏天，我發現那些小芽變得更密、更茂盛了。細細的芽莖上頂着小小的兩片子葉，像極了一個個的“竹蜻蜓”，那麼多的芽兒在一起，又像小人國裡茂密的森林。這個時候，你是要及時給它捉蟲子的，要不這森林可就成了小蟲子的天下。當然，還要施肥，給它更多的營養，才能讓它長得更快、更好；同時，也不要忘記為它除草，隻要你夠細緻，你會發現那些發黃打蔫兒的葉上，有一個個細小的蟲兒啃食的痕迹。
到了秋天，正是豐收的季節，地裡的洋芋成熟了。這時，刨了土，一嘟噜一嘟噜的洋芋可熱鬧了，最中間的那個洋芋往往特别的大，就像它們的“皇帝”，團結了其他的洋芋，而旁邊的洋芋則是各有各的樣兒，有的外形橢圓，摸起來糙糙的；有的被泥土大半個包了起來，隻露小半個臉蛋兒；還有的，則像一盞盞小燈籠，散發着泥土的清香味兒——
冬天，洋芋就成了人們桌上常見的菜肴，可以煮着吃、煎着吃、烤着吃，無論怎麼吃，都會讓你的腸胃特别的滿足。吃了洋芋，還能給你補上滿滿的鉀元素，據說，洋芋的含鉀量是蔬菜中最高的，什麼高血脂、高血壓，統統都得靠邊站。
愛在“土裡睡覺”的洋芋，其貌不揚，但我，喜歡！