這個假期我雖然沒有去遠方旅遊，我的假期是在爸爸的老家重慶彭水縣度過的，但這個假期我依然過得很充實、快樂、有意義。在老家我天天爬山，還吃了老家的美味小吃，下面我來給大家介紹幾種很好吃的美食。
在彭水，蕃薯被稱為紅苕，是以，紅苕制成的粉叫做苕粉，全手工制作的。
第一道工序便是給蕃薯“洗個澡”。第二道工序是将蕃薯粉碎，粉粹之後，不含營養成分的渣被濾去，留下來的物質運至沉澱池進行沉澱。第三道工序是“浪苕粉”的工具是自制的浪盆，說是個盆，其實叫做盒子更為貼切。粉皮冷卻後，接着起粉皮。第四道工序是到了晾曬，也是苕粉迎來最美麗的時刻。晾杆上的粉皮，一張張瑩潤纖薄，光澤有佳；切成絲後，又像美女的秀發，順滑如瀑。
蕃薯本是粗糧，似乎上不得台面。然而，很多人不知道，早在乾隆年間，彭水一帶的人們就改變了蕃薯的命運，他們去其糟粕，用蕃薯制成了被譽為“山中珍寶”的晶絲苕粉。
在彭水，心肺米粉色澤美觀，顔色紅亮、質嫩鮮美、軟糯适口、麻辣鮮香、細嫩化渣。這種小吃風味濃厚，鮮滑爽口，營養豐富且價格低廉，是彭水的大衆早餐。
在彭水，苗家米子泡，将糯米和砂石一起鏟了，用竹制細篩，篩掉砂石，将米子泡密封，待正臘月，有客人來，抓取一小捧，撒在煮沸的甜米酒裡，或用開水沖泡，加一勺白糖，小碗裝了端給客人，這便是苗家、土家人的“傍嘴茶”。
在彭水，還有米粑、玉米粑。玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米為原料制成，在西南地區頗為流行，是一種美味的漢族小吃。玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠漿，然後捏成手掌大小的塊狀蒸熟後即可食用。玉米粑粑形狀較大，通常為黃色，味道甜美。
我的快樂假期收獲很多，我去了爸爸的老家，看到山區獨有的景色，了解了老家的美食，同時也品嘗了這些美食，我喜歡這樣的寒假，希望明年也有這樣的假期生活。