<h1類"pgc-h-right-arrow"資料軌道">的前言。</h1>
指南：自帶辣木姜，頭上有一股香味，但卻是難得的一餐，吃得不多
夏天來了，我很快就會埋伏。在這樣三伏的日子裡，很多人會因為高溫、天氣悶熱而沒有食欲。即使看着滿是食物的桌子，卻沒有一點興趣。
如果你沒有胃口，我會給你一個技巧。在南方大部分地區，這個時候有一種野果正在成熟，它是夏日餐神——木姜，七月錯過就可惜了。
聽到這個名字，估計很多人都點了點頭，因為聞起來真的難聞，有人甚至說聞起來想吐，不知道它是寶物植物，夏天是超級大餐。隻是可惜很多人不知道它能吃，但在城裡卻賣三四十元一斤。
什麼是<h1級"pgc-h-arrow right-right"資料軌道""26">木姜？</h1>
生姜常見于南方山區，分布于湖南、四川、貴州、雲南、陝西等省份。它是長科和樟腦屬的落葉樹，但它也長得很高，有些可以長到10米以上。
這種樹長得像樟樹，畢竟是樟樹的植物，它的樹皮主要是灰白色的，葉子是黃綠色的，互相誕生的。而且非常奇怪的是，在春天的四五月，它會開出一朵黃色的小花，就是在開花之前長出葉子，非常神奇。果實期為6-9月，為球形小果實，從綠色開始，直至成熟，再變藍變黑。
木姜的活力也非常強，經常生長在一些灌木叢、溪流中，甚至在很多路邊都能看到它，這種植物在南部地區海拔800-2300米處已經分布，但名字不同的地方，如山胡椒、野椒、辣姜、生姜等。隻是因為它帶有辛辣的味道，看起來像胡椒。
<h1級"pgc-h-右箭頭"資料跟蹤"27">木姜也可以吃？</h1>
當我年輕的時候，生姜經常被挑選作為玩具玩。有些人把它當作子彈，用彈弓射擊。也有一些孩子用竹炮做成的竹桶，還燒的是木姜。隻是因為當時山上有太多的木頭和生姜。而當它的果實成熟時，它恰好是在暑假，是以孩子們經常會挑選玩耍。
但最難忘的，還是用它來吃的，可以算作夏天為數不多的飯神之下。在我們這裡，夏天經常做辣椒吃，而且會把幾粒姜放進去，一起搗碎吃，這樣和米飯一起混合吃起來很香。
其實，木姜全身都是寶，它的葉子、花朵和果實都可以吃，而且仍然可以全部吃藥。以前的條件不好，但也可以吃不了多少蔬菜。它經常是去山上挖一些野菜吃，和木姜花做成醬汁，它是很香的米飯，春天很多人采摘它的花進入覆寫物，變成醬汁混合米飯，特别是吃面條時，還有香味。
而且木姜的果實也富含油，可以用來榨油。以前常用的木姜果、大蒜粒、辣椒等，然後倒入适量的油中，制成木姜油。這樣的山木油，在夏天可以非常難得吃，比如早上吃面條，放一些木姜油，那種香味太香了。而且午餐如果沒有胃口，直接用它來拌米飯，還可以吃幾碗米飯，很開胃菜和米飯。不能吃完木姜，幹燥成粉末，可作為胡椒作為調味料。
更值得一提的是，木姜的使用範圍很廣，在煮肉時，放木姜是要有魚腥味和味道的，特别是像雞肉、鴨肉、魚肉、羊肉等有異味的肉，煮熟的時候放一些木姜，味道不知道吃了多少次。同時很多人喜歡在夏天做冷菜混合蔬菜，過去還會有這些香菜，當都放木姜時，如冷雞爪、冷混豆皮、冷混竹等，加入木姜，而且辣，這比香菜好吃，特别适合不喜歡吃香菜的朋友， 這隻是一種祝福。
也正是因為木姜在鄉下使用太寬了，當門口有很多人的時候，前面的房間後面的空地上種了幾棵木姜樹，這樣想吃，就可以去采摘。而且它的葉子和香味一樣濃郁，當烹饪肉時放幾片葉子，到魚腥味。而且整株木姜都可以下藥，李士珍在《草本綱要》中記載，它具有開胃菜脾髒，消除腹脹，能緩解食欲不振的作用。
但木姜也是因為氣味濃郁，對于喜歡的人來說，是愛到骨子裡，很多人在野外工作，也會想辦法帶來一些過去，這才是真正從家的味道出發的。但對于那些不喜歡它的人來說，他們聞到它時想嘔吐，更不用說吃了它了。
<> h1級"pgc-h-right-arrow"data-track""28"的末尾</h1>
隻是可惜很多人不知道生姜可以吃。幾年前剛來長沙，去早餐店吃面條，問老闆有沒有木姜油，他告訴我，我不知道這是什麼，他們隻有辣椒油、醬油，沒有木姜油。後來，我和當地朋友聊了聊，他們說當地人不吃生姜，也有人說姜有毒，吃不下。
後來我也明白了，飲食文化是不同的，是以吃不同的東西。在廣袤的湖南地區，一般在西部、常德、懷化地區的農民吃木頭和生姜，而在貴州省、雲南、四川等地區也愛吃。有些人，因為沒吃過，不了解它，是以把它當成一個不能吃的野果，甚至說它是有毒的，就有點可惜了。
近年來，由于木姜中含有豐富的芳香油，它不僅可以作為食品配料、香料，還可以加工成化妝品香精，已被廣泛用于高檔香料、紫羅蘭和維生素A的原料中。而在城裡，這個時候偶爾可以看到有人賣木姜，一斤就要三四十元。如果是加工過的木姜油，那麼加工就比較貴，一小瓶隻有幾瓶雙，但要賣到二三十元。
在農村的許多山區，木材和生姜經常從一個地方掉下來，沒有人吃，隻是因為很多人不知道它的價值。但在城市裡，它變成了一香，一瓶二三十元，而且很有錢，不一定買。畢竟它是純天然的野果，沒人種過，很少有人專門采摘它賣錢。東西稀有又貴，是以農村丢了一個地方沒人要木姜，隻在城裡賣三四十元一斤。
朋友們，你們在當地吃生姜嗎？你喜歡吃最突出的野果嗎？這段時間正在成熟，遇到千萬不要錯過，吃沒完沒了的幹磨成粉末，慢慢吃後哦！