齊魯網·閃電新聞12月29日訊 大柳面因種滿柳樹的大柳鎮而得名，傳承近300年，經過一代一代的傳承和發展，制作工藝被評為“德州市級非物質文化遺産”。
大柳面第七代傳承人老張，切面的刀是在鐵匠那專門定做的，兩邊是鐵中間加鋼，會很鋒利，切面不拉絲。
老張擀面的案闆有3個平方，擀面杖長一米半，擀出的面皮長3米寬2米半，厚度隻有1毫米。一招一式皆傳統，勁道全在手工裡就算再辛苦，老張也沒有上機器的想法。
一碗傳承三百年的面，色香味俱全。為了讓南北東西的客人都可以來到這找到自己的味道，老張準備了五種鹵子二十四種菜碼，客人們在這裡總能找到自己的pick！
來源：山東衛視
閃電新聞記者 郭美君 報道