租房前樓下有個小攤位，專門賣鮮肉蛋糕，一個4元，滿滿的肉，忙的時候沒有時間做早餐，我會在樓下買一個吃。現在搬出那個地方，很少有人吃這種美味，為了一個不忙的工作，閑閑我會自己研究食物，在我的空閑時間，我學會了做新鮮的肉餅。外面賣4元一個，自己在家做十塊錢的話也可以做幾件，好處很多。
這種鮮肉餡餅，外觀顔色金黃，看起來很有胃口。咬下來滿滿的口香，外皮的味道清脆，可以看到外皮層非常豐富，裡面的餡料鹹香，清新多汁，口感飽滿，留下香味。這種鮮肉餡餅不難做到，想吃，主餡要調整，豬肉現在價格還可以，買半斤可以做幾個，還可以。豬肉可以用牛肉代替，這種肉的味道比較大，要特别處理，否則吃得太腥。
做法比較簡單，家裡有鍋可以做，平底鍋或電蛋糕，我更喜歡用電蛋糕，熱量比較均勻，平底鍋一般在廚房裡長期栽培朋友可能會用得更多。這種鮮肉餡餅可以做早餐，也可以做晚餐，就像我最後吃得很飽，做家裡會把肉放滿。喜歡意大利面的朋友不會錯過它，先收集它，在你有空的時候做，并在下面分享詳細的生産步驟。
"所需材料"
面粉300克，鹽3克，溫水180ml。
五香薯片：面粉30克，茴香粉2克，鹽3克，熱油40ml。
餡料：豬肉300克，适量的洋蔥花，适量的胡椒粉，适量的醬油，适量的胡椒粉，雞精少許，适量的鹽，适量的油。
生産步驟
1.300克面粉放入鍋中，加入3克鹽，攪拌均勻。
2.用180毫升和面條，少量多次加入，一邊倒攪拌，先攪拌成絮狀。
3. 揉成軟面團。在盆中刷面團，将面團放入，用一些油刷面團表面，用保鮮膜和頭發覆寫約40分鐘。
4.制作酥脆。30g面粉放入鍋中，加入2g茴香粉，3g鹽，40ml油先在鍋中加熱，然後倒入面粉中，攪拌均勻。
5.豬肉餡料好，加入一把洋蔥，拌入胡椒粉中，适量醬油送，适量胡椒粉，少許雞精，适量鹽，适量油，攪拌均勻，放在一邊。
6.面團好不要再揉搓，移到箱闆上，先塗抹生長條，然後分成8或10份。
7.因為發時間足夠，面團有一個很好的杜邦斯，沒有使用意大利面條棍直接用手将其推入細條中。然後在表面上塗上一層薯片。
8.在尾巴上放一個餡料。
9.捏住兩個角，把肉包起來。
10.然後向下滾動并在滾動時拉伸。
11. 做完所有事情後，站起來，放在一邊。
12.從鍋中倒出油，将油加熱到毛坯中，在鍋中将生坯料壓成餡餅形。不建議使用意大利面條棒，因為皮膚太薄而無法破裂。慢慢打開最小火力。
13.在刻闆變色後将其翻轉。繼續慢慢燃燒。
14.反複翻轉表面，一直到兩面金黃，表面顯得清脆，箱子的渣可以出鍋。焊接時不要使用蓋子。
技巧：
1.制作皮膚時，在表殼闆上塗抹一些油，以防止破損，同時也防止粘手。
2.皮膚一定不要太厚，吃不好。有足夠多的時候，表面的杜邦斯是好的，你不怕打破。