進階素食，鼎湖素食，營養鮮美，不含肉鼎湖素食食材準備烹饪步驟食品常識生産技巧

<h1>定湖蘇</h1>

"鼎湖蘇"是廣州"菜根香菜店"的名菜，從此已有百多年的曆史，相信時間的力量！

<h1>配料準備就緒</h1>

香菇、口香菇各25克、銀耳150克、泡蓮120克

80g泡泡菇，40g冬芽，80g泡黑木耳，60g泡竹

洋蔥片，姜片各20克，胡蘿蔔，上海綠各适量，鹽3克，味精少許

3毫升老泵送，10毫升水澱粉，糖，雞粉，葡萄酒，食品粉，食用油各适量

<h1>烹饪步驟</h1>

1 将洗淨的蘑菇和口蘑菇切成小塊。

2 竹袋的造型被切成小塊。

3 個洗淨的蘑菇對半。

4 将胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

5 将洗淨的冬芽切成薄片。

6 清洗銀耳并切碎。

7 個水洗過的黑木耳朵切成小塊。

8 在熱鍋中裝滿水，用大火煮沸，倒入少許粉末。

9 倒入銀耳中，煮沸。

10 加入适量的鹽、雞粉，攪拌均勻，去掉泡沫。

11 撈出煮熟的銀耳，瀝幹水分。

12 倒入鍋中，煮至破碎。

13 魚出排水備用。

14 在鍋中加入水并加熱，加入雞粉和鹽。

15 倒入蓮子、蘑菇、冬芽、胡蘿蔔，煮一會兒。

16.倒入香菇、口香菇、竹泡菜，倒入少許酒，攪拌均勻。

17 加入黑木耳，煮至熟。

18 把鍋裡的物質撈出來。

19 将熱油放入煎鍋中煎，加入少許水。

20 倒入銀耳中，煮一會兒。

21 加入味精和鹽。

22 攪拌香料，加入備用。

23 煎鍋，用油加熱，倒入少許水。

24 放入洗淨的上海蔬菜中，加入少許鹽、味精。

25 煮至熟。

26 魚出瀝幹的水分備用。

27 煎鍋，倒入油，煮至30%熱，倒入姜片、洋蔥，然後爆裂。

28 倒入蓮子、蘑菇、冬芽、胡蘿蔔、蘑菇、口蘑菇、竹子、黑木耳。

29 炒均勻，撒上少許葡萄酒。

30 加入鹽、雞粉、老季。

31 用适量的水打勾，攪拌均勻。

32 在一個小碗裡。

33 将碗倒入平底鍋中。

34 然後放進銀耳和上海清，定型。

35 在煎鍋中加入一點水并加熱。

36.加入少許舊泵、鹽、味精調味料。

37 倒入水澱粉，調味。

38 隻需倒入盤子裡。

<h1>食品常識</h1>

銀耳具有陰性的作用，還具有豐富的天然膠質特性，長期食用可保濕，并去除面部黃斑、雀斑等功效。銀耳也是一種富含膳食纖維的膳食食品，膳食纖維可以幫助胃腸道蠕動，加速脂肪的分解。

<h1>制作提示</h1>

銀耳最好使用溫暖的水泡，起泡後應去除未探索的部分，尤其是淡黃色的部分。

喜歡棕榈廚師的文章請喜歡，關注，分享！歡迎留言、讨論、下載下傳廚師APP，了解更多美食實踐。