辣椒，是很多中國餐桌上不可缺少的"調味品"，甚至有些人也不辣，不吃辣對身體不舒服。但辣椒素帶來的"快感"卻很直面，有些人吃辣會長痘痘、胃痛，甚至"菊花殘渣"......
其實辣椒并不像你想象的那麼"危險"，吃得好，反而會帶來很多好處！
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""3">，喜歡辣味的人更健康</h1>
很多人吃辣後會出現肚子痐、胃灼熱等症狀，認為吃辣是不健康的。事實上，經常吃辣椒有很多好處。
1、降低死亡風險
據《英國醫學雜志》報道，每天吃一兩頓辣椒的人的死亡風險比每周吃一次少于一次辣椒的人低10%。原因是辣椒中的辣椒素可以擴張血管，幫助控制血壓和血脂，同時刺激活性酶的産生，預防心血管疾病。
此外，發表在《美國力量與調節雜志》上的一項研究也表明，辣椒中的辣椒素可以增強運動耐力，加速能量消耗，增加脂肪燃燒，起減肥作用。
2、補充維生素，增強體質
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最高的，而維生素A、維生素E、B等營養成分也很高，可以補充維生素，提高身體素質。
3、調整心情
辣椒中的辣椒素刺激疼痛感，并促使大腦分泌内啡肽以緩解疼痛。内啡肽是令人愉快的物質，有助于緩解壓力和調節情緒。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"46">ii，除了辣椒，這些"辣"也有不同的效果</h1>
除了辣椒，生活讓人覺得辛辣的食物可以很多，比如辣椒、生姜、大蒜等等。不同的辣味，對人體有不同的影響。
1、生姜——活血驅寒
傳統中醫理論認為，生姜能使脾髒開胃，感冒，适合食欲不振、體質冰冷的人。現代研究還發現，生姜中雙半萜烯，能清除鼻病毒，預防感冒，減輕感冒症狀。
2、大蒜-暖胃
《草本書筆記》記載，大蒜能減輕腫脹疼痛，溫暖脾胃，适合飲食停滞、腹寒痛的人。但是，需要注意的是，大蒜有一定的刺激性，不要吃得太多，以免造成脾胃損傷。
3、胡椒-濕的和冷的
傳統中醫認為，辣椒狀的熱量，可以冷卻脾髒，除濕止痛等，适合濕、冷等人群。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"47">三，這五類人不宜吃辣，吃多一口不好</h1>
不過，雖然吃辛辣的食物對身體有好處，但有些人卻不宜吃辣。
1、心血管疾病患者
辣椒素促進血液循環，加速心跳，使心血管疾病患者的急性心力衰竭更容易。
2、胃病患者
辣椒素會刺激胃腸道，使胃粘膜充血、水腫，甚至腐爛，加重病情，影響消化功能的恢複。
3、膽囊炎患者
辣椒增加胃酸的分泌，引起膽囊收縮，引起膽管括約肌，引起膽汁排洩障礙，加重膽囊症狀。
4、腎病患者
腎髒是辣椒素的主要排洩通道，腎病患者會有腎髒不好，吃辣椒會增加腎髒的負擔，進一步降低腎功能，甚至可能導緻腎衰竭。
5、痔瘡患者
辣椒素會刺激痔瘡，使痔瘡充血、水腫，痔瘡症狀加重，并可能導緻嚴重的便秘。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""48">擴充 - "辣"有3個很大的誤解</h1>
另外，吃辣的時候，還要注意3個誤區，以免産生反應。
誤區一：應該留下的那個不留
辣椒籽是最熱的，很多人在處理辣椒時會被除去，我不知道辣椒籽中辣椒素含量最高。此外，辣椒排骨中辣椒素的含量不低，也可以掉隊。
誤區2：高溫高鹽烹饪方法
辣椒富含維生素，如果烹饪溫度過高，會使維生素嚴重流失，減少營養。當然，不要放太多的鹽，吃太多的鹽不僅對心血管健康有害，還會導緻辣椒素的流失。
那麼，如何吃辣更健康呢？
辣椒素屬于熱食，要搭配一些冷食，如鴨肉、苦瓜、蓮花、豆腐等食物，起中性作用，以免着火。如果你不小心辣了，你可以用酸甜的食物來緩解它，比如一瓶冰鎮飲料，一瓶酸奶，或者在吃辣椒時加點醋。也可以喝一杯牛奶，牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合，減少辣味。
資源：
"吃辣到底健康嗎？"這個問題有一個答案。宜興釋出。2019-03-10
"吃辣到底健康嗎？"掌握了這個方法，辣椒還可以強化身體，保護血管，幫助長壽。重慶衛視.2021-08-08
"如何吃辣和健康？"南昌病防治。2020-12-31
未經作者授權，禁止複制