在民間有南甜北鹹的說法中，也有一句話是，不吃鹽是沒有力量的。是以北方吃鹹，高馬強壯，大品大膽，當鏡頭。
鹹區的河南人喜歡吃鹹的嗎？答案是肯定的。
河南人有多鹹？
大多數去過河南南部的人都會抱怨蘇浙味道太甜，每次都喊老闆加點鹽。父親送我去南方上學的時候，我懷疑人們的菜太甜了，地圖搜尋跑了十裡才吃到一碗河南面條。
浙江有一所學校，河南有學生，因為每次買米都會提出更多的鹽"特殊要求"，食堂開炒飯的視窗大叔都記得他，去的時候就不用再說這個要求了。
河南人喜歡吃鹹味食物，提到河南比較有名的菜，面條、辣湯、烤雞......各種鹹味，在河南生活多年的朋友說，河南人做飯的印象是，除了大量的，第二個特點就是放了更多的鹽。
河南人也愛喝湯、辣湯、牛肉湯、羊肉湯、驢湯、豆腐湯、丸湯......反正都是鹹湯。
歸根結底離不開鹽，但河南人真的隻愛吃鹹味嗎？我想不一定，河南人吃甜食，也要到了甜度！
甜食還可以吃新花樣
你在河南各地吃什麼甜食？
在我認識的河南人中，開封人是最受歡迎的甜食。走進開封市，任何一家小食品店都有花生餅，各大景區專賣店都不亞于花生餅的影子。
開封花生餅以花生仁為原料，輔以白砂糖、白砂糖，成品片狀、咬合感、酥脆甜，而且不同于花生吃得比較硬，很有牙齒。
花生餅很松，這也是很多老人喜歡的原因之一。我的祖母特别喜歡花生蛋糕，一包成品包裝紙掉下來後的渣都不願意扔掉。
衆所周知，慈禧是一個忠實的甜食愛好者，更喜歡甜食而不是肉食。晚年，她厭倦了宮廷裡的菜，連續幾天，食欲低落，禦醫後脈搏難以打開。
後來，一位著名醫生帶着蘇州特産的絲綢和糖果作為禮物走進宮廷，慈溪沒有看到絲綢而是對小糖果感興趣，立刻笑了起來。
其實，這塊花生餅和慈禧老佛有關，晚清朝慈禧在西安避難回北京開通後，當地官員拿着花生餅供她品嘗，之後品嘗了這塊花生餅作為朝廷的貢品。
除了花生蛋糕，杏仁茶也是開甜食品界的一大特色，杏仁茶在黑白芝麻、核桃、花生、瓜仁都是用油炸而成的，那甜甜甜的杏仁味道濃郁，絕對是驚豔的。
杏仁茶含有約120卡路裡的熱量，遠低于相同的甜奶茶。吃完羊肉坑或炸冷粉後再用一碗杏仁茶，很油膩。
去洛陽旅遊的人問當地人他們特别的糕點是什麼，基本上提到了八塊。八件包括蜂蜜三刀、開微笑、花生脆片、金麻将、姜米條、珍珠糕、雙麻薯片、金元寶。
八塊中的每一塊都離不開糖。像蜂蜜三刀一樣，蜂蜜就是糖，油炸後用濃稠的糖漿浸泡，裹上一股飽滿的"蜜汁"，甜不了也想吃一口。
姜米條，由米粉和麥芽糖制成，包裹在白糖中，味道極脆，甜美，最重要的是甜而不膩。一直是小吃的頂級口味，食客的喜愛。
金麻，酥脆酥脆，嫩甜，充滿韌性，皮上還裹着一層糖和白芝麻，不僅很甜，還有芝麻的香味，我覺得它作為零食，比薯條、面包、餅幹都好吃。
說到張開嘴笑，河南人童年的記憶本該開笑這個甜品吧，油炸後會張開一張嘴，這樣叫張開笑，吃起來有酥脆的味道，一口口就不下字了。
在安陽，有一種叫三不碰的食物，在B站也燒了一個。主要成分是雞蛋，澱粉，肉桂糖和白糖。
其成品香味柔和油膩，濃郁的甜不油膩，最令人驚奇的是它"不碰筷子，不弄髒盤子，不碰牙齒"，是以叫三不摸。
提起河南的甜品，河南果這個"大哥"一定有名字！過去，水果在河南一些農村地區的禮儀交流中占據舉足輕重的地位，隻有新年才能嘗到味道。
用甜水果包裹着泛黃的紙莎草紙，再放上紅色的包裝紙、稻草繩，帶走親友們都有一張臉。
水果分為糖餃子和茶葉水果兩大類。茶果面被包裹在一層厚厚的糖霜中，捏起來柔軟，甜美而不油膩。糖餃裡裝滿糖漿，咬一口蜂蜜，吃一口就可以快樂一季。
甜點除外
河南平日的糖從哪裡來？
胡辣湯和油條是河南人早餐的黃金菜單，在早餐店裡，可以和胡辣湯PK，也應該隻有八寶粥。
秋冬的早晨，來一碗熱氣騰騰的甜粥，再來一個糖餅，是甜人一整天的能量源泉。
我有個朋友每次給已經甜高的章魚粥加一大勺白糖，連白米飯也要和白糖混合吃，這應該是甜度最高的吃吧。
說到早餐，還必須提到豆腐大腦。可以毫不誇張地說，第一次在南方看到鹹豆花的時候我都吓了一跳，我從小吃豆腐腦都甜啊，鹹豆腐腦是什麼，沒聽說過！
雖然在河南很多地方也偏愛鹹豆腐的腦袋，但代表一些愛甜的河南人從靈魂中呼喊：早餐時，豆腐腦糖是最好的吃法。
河南人喜歡吃意大利面，尤其是面包，幾乎都是。甜食人不滿足于普通的白面包，還要加一些"料"吃得濃烈。
是以還有添加面包，甜食和甜食如紅糖，白砂糖，有袋裝，糖三角形，紅糖包子，牛奶黃袋等甜面包。
過去，河南大多數人隻在過年時蒸袋子，還會做出不同的圖案。地鍋從袋子裡蒸出來，打開鍋蓋的那一刻，朦胧的水蒸氣與甜味混合在一起。
說到鼻涕蟲，在我遇到商丘朋友之前，我從未聽說過這種零食，聽完她介紹的做法也不想吃的沖動，想着白糖和面包可以做什麼好吃的甜點？
品嘗之後才知道為什麼連皇帝都贊不絕口。總感覺河南的饅頭本身就帶有甜味，越有嚼勁越甜，油炸後的面包在兩三秒鐘内就快速撈出糖了。
其成品色澤鮮豔，外胴體濃稠，吃一口，就能感覺到舌尖上的糖汁。因為糖汁中有水，煎完後要放進水中刺激，是以叫"水刺激"。
除了甜食，老式手工月餅也是許多河南人秋冬必備的甜食。雖然已經過去了8月15日，但在河南人的家裡，到了新年你仍然可以看到這種月餅的存在。
傳統的老式月餅在五人月餅中堪稱月餅世界的傳說，在當今世界這麼多不同的餡料中，依然保持着自己獨特的喜愛命運。
五個仁月餅中的葡萄幹、蜂蜜、果醬、青絲等，每一個單出來都是甜世界的王牌，混合在一起是難以形容的美味。
除了這些，秋天的甜食有什麼必備品？當然，糖炒栗子烤蕃薯啊，到秋冬這兩種人都成了最愛吃的嘴，拿着熱栗子和烤蕃薯，哪裡就沒有人不值。
河南人喜歡吃甜食
事實上，已經有一個良好的
北宋沈壽在《夢溪筆談》中寫道，中國的味道分布"南鹹大，北方人喜歡心甘情願"，而今天流行的"南甜北鹹，東辣西酸"則完全不同。
與後天生長環境形成的其他口味偏好不同，甜食是一種生物本能，幾乎所有人類從出生起就對甜味表現出濃厚的興趣。
雖然糖果受到每個人的喜愛，但在過去要買到它們并不容易。對于渴望吃糖的中國古人來說，蜂蜜曾經是一種有價值的進口，甘蔗甘蔗也稀缺且難以普及進口。
在唐代，糖法被引入中國，但糖在宋代仍然是一種稀有的材料，經常需要從國外進口。
糖有多貴？即使是當時的官員也向上司人贈送禮物，送糖也很流行，如果你把它放在今天，這将是自我毀滅的。
由于食糖需要相當大的經濟支撐，經濟發達，而且有首都的物質效益，開封周邊居民甜甜也就不足為奇了。
當時開封橋夜市這樣的地方也有大量的甜糖水販運，普通人也可以享受快餐，現在開封的主要夜市也有很多糖水店。
歐美人都有喝下午茶的習慣，但要知道，早在北宋時期，梁城的女士們就有了喝下午茶的習慣。在魯良市的商業街上，每當有吃飯，就會有人賣沙球、糖果等糖果。
《東京夢書》記載，這些果幹攤販一般都拿着小盤子，上面擺放着各種下午茶點心、油炸銀杏、栗子、核桃等堅果，以及适合泡茶的戒指、膠水等。
電視劇《清平樂》被昵稱為《舌尖上的大歌》，到處都是蜜果讓人流口水。從各種蜂蜜水果可以看出，水果貿易生産也非常發達。
青平樂照片
由于對水果的強勁需求，北京也有專門的"水果專線"，将水果賣入一個行業。
宋代的其他文學作品也留下了河南人甜蜜的證據。比如開封人蘇玉琴是糖蟹愛好者，留下"霜凍柑橘蟹新美，醉生活不是一切"的詩句。
連螃蟹都要吃甜，這開封人更愛甜啊！
後來，在兩宋之交，中原被攻陷，大量中原人跟随宋朝皇室來到江南地區。他們讓江南地區的經濟騰飛，也把自己的飲食偏好帶進了江南地區，江南的富人也學會了北方吃甜食。
其中，太湖平原，哪個受北方遷徙影響最大，味道比較"濃郁"起來——蘇西菜從這甜美的頭發裡，像掉進了蜜罐裡一樣。
煙灰、松鼠鲭魚、櫻桃肉等經典菜肴都是用糖調味的，沒有糖就做不到。即使是一個小籠子袋裡也會裝上一塊未流出的糖，這應該是甜啊。
随着經濟的發展，糖已成為一種廉價的調味品。隻是曆史原因的味道仍然在發揮其慣性。
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