吃鮮桃有助于治療缺鐵性貧血

古代的中國人認為，桃子具有延壽的效果，而視其為仙藥。

　　如果要充分地将桃子的香味、甘味發揮出來，不要把它放在冰箱中儲存。因為在冰箱中，會使桃子的香味不斷揮發，而甘味也會随之減少。

　　是以，正确的做法是把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖，是以不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會産生較多的蔗糖。酸味也會随着溫度而提高，而存放在常溫的環境中，既能抑制酸味，果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道。

　　最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用，時間不能過長，否則會變淡而無味。