我們今天要分享的核桃酥不是我們平常的核桃酥，那是一種用糕點般的方法制成的核桃酥，因為形狀與核桃非常相似，是以叫核桃酥。這種核桃酥是油炸的，冬天吃一點來補充卡路裡是最合适的。這種核桃酥與核桃糕點的名稱大緻相同，但味道完全不同。核桃脆片松散酥脆，在嘴裡吃時會融化掉。這種酥脆的蛋糕裡面軟軟的，外面酥脆直接脫掉渣，裡面軟又甜。兩種味道在嘴裡會打架，吃起來很上瘾。
練習也比較簡單，不用面對，這樣可以節省很多時間。這個核桃的形狀并不複雜，堆起來再疊一摞，最後捏它，接下來的步驟會詳細分享練習，就像這些技巧的朋友可以學習一樣。這種類型的花不僅可以在這種練習中練習，隻要能捏花就可以做到，花卷等練習也可以做到。如果你喜歡它，試試吧！
最後把油底殼煎在上面，意大利面不會很吸油，吃也不會很油膩，酥脆的味道隻會吃得越來越香。材料是家裡常見的食材，不會有非常稀有和難買的。口味可以根據個人口味增加或減少，不喜歡太甜就适當減少，沒關系。那些喜歡鹹嘴的人也可以嘗試一下，這将是一種新的體驗。在下面分享詳細的生産步驟。
"所需材料"
酥脆：2個雞蛋，50克白糖，50克黃油/食用油，250克面粉，1克小蘇打。
油性皮膚：150克普通面粉，1個雞蛋，30毫升水，10毫升食用油。
生産步驟
1.先制作糕點。2個雞蛋放入碗中，加入50克白砂糖，先将糖攪拌至融化。
2.加入融化的黃油，攪拌均勻。使用無味的食用油，如玉米油和大豆油，不含黃油。使用黃油的原因是使用後有很濃郁的牛奶味，吃得比較甜。
3. 将250克面粉和1克小蘇打倒入内側。一直攪拌成一個大的絮狀物形狀。
4.揉成光滑的面團，因為加入的油量較多，是以揉搓油膩。這種面團柔軟，揉捏并放在一邊。
5.接下來做油皮部分，150g面粉裡面放入雞蛋中，先攪拌均勻，根據面粉的幹濕度加水，我這個雞蛋比較小，接着加30毫升水，先攪拌成絮狀，再加入10毫升食用油。
6.将面團揉成光滑的表面。
7.将酥油和油皮放入盆中，蓋上蓋子，放松十分鐘。
8.時間先去除油性皮膚，不要揉捏，直接分成兩等份。
9.稍微按壓平，用意大利面條棒形成圓形貼片。厚度為0.3-0.5厘米是合适的，不要太厚。兩塊油的大小相同，放在一邊。
10.薯片取出，無需揉捏，直接壓平。使用意大利面條棒可以長出與油皮相同的大小，無論厚度如何。
11. 将一張油性肌膚放在底部，用水刷表面。将薯片放在上面，将水刷在糕點上，并蓋上剩餘的油。用意大利面條棒擰緊它。
12.取下不規則的角落，用刀将其切成小方塊。
13.取小方塊并将它們對角線捏合。
14.另一端，反過來，捏角。原始空白已準備就緒。
15.制作所有備件。
16.當油底殼熱度為50%時，毛坯降低。百分之五十的熱量可能是鍋底開始冒泡的時候。
17.等到毛坯成型并漂浮起來，用鍋鏟翻轉，經常翻轉，讓其均勻加熱。整個小火要炸了。
18.由于添加了蘇打水，生坯在油炸時會上升一點，裡面會有蜂窩。
19.油炸這裡顔色金黃色可以控制油出鍋。
技巧：
1.如果你不喜歡太甜，你可以減少10-20克的糖。
2.不要做太多，否則不會爆炸。