冷海帶絲，聞起來大不味？記住2個小竅門，脆辣開胃菜
大家好，感謝您閱讀我分享的文章，這次我想對大家說："做冷海帶絲，聞起來不好吃？記住2個小竅門，酥脆和辛辣的開胃菜！
夏季天氣炎熱，出汗，多吃富含鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素的食物，又稱堿性食物。堿性食物能及時補充人體流失的礦物質，保持酸堿平衡，對身體有益。
海帶是一種堿性食物，也是最便宜的海鮮，幾斤。但其營養一點也不低，含有多種必需氨基酸，還有豐富的微量元素，能使皮膚發質、減肥，還能三高，是理想的優質成分。
常見的海帶是棕色的，也是綠色的，哪個是天然的海帶？
事實上，棕色和綠色的海帶是天然的，沒有人工染色。不同的顔色是由于不同的品種。綠色海帶的根是棕色的，但葉子逐漸變綠。同時，海洋的光芒也會影響海帶的顔色。
還有一種綠色海帶是棕色海帶重新變綠，使海帶葉綠素增加，使顔色變綠。然而，這種重新綠海帶的味道，比棕色海帶更硬，吃起來味道清脆。因為顔色比較賞心悅目，味道也不錯，是以餐廳、超市都會選擇綠色的海帶。市面上有劣質的綠海帶被染色，氣泡後會變色，
海帶吃得比較多，但最合适的三伏天辦法無疑是冷海帶絲。酥脆清爽，辛辣開胃菜，特别好吃。
海帶是生長在海中的大藻類，是以冷混時氣味很重，而且質地很厚，不易嘗到。很多人混合不好吃，還是方法有問題。
今天我跟大家分享一下冷海帶絲的正确做法，隻需要掌握幾個技巧，就可以快速去除海帶的異味，而且味道容易，吃起來酥脆順滑，喜歡吃的朋友快速收集它。
"冷海帶絲"
準備海帶絲，大蒜，韭菜，幹辣椒，鹽，生泵，香醋，鹽，糖，香醋。
實踐
第一步，将海帶整塊，有海帶絲，圖友善可以買到現成的幹海帶絲，用米水浸泡至少4小時，海帶完全發泡。米水呈堿性，能迅速泡泡軟海帶，還能去除雜質，使海帶絲更潔淨。
第二步，鍋裡倒一些水，放入海帶絲，加入一勺鹽，一勺醋，煮沸3分鐘後，魚出浸泡在冷水中，然後瀝幹水。
小貼士：海帶水，加入适量的鹽、醋，可以提前使海帶味覺，并減少海帶的氣味。
在第三步中，加入一小勺鹽，搗碎成大蒜泥，然後加入一些水并攪拌成大蒜水。洋蔥切洋蔥，小米胡椒切，香菜切最後。将大蒜，洋蔥和小米辣椒加入碗中，并在其上倒上一些熱油，以産生香味和辛辣的味道。将适量的鹽、生泵送、香醋和糖加入小碗中，用筷子攪拌均勻。
第四步，将海帶絲排幹水分，放入盤子裡，倒入混合好的果汁中，然後加入一些大蒜水，香菜末端，攪拌均勻後再吃。
小貼士：不管什麼冷拌，調味果汁時洋蔥大蒜，辣椒用熱油濺一些，辛辣，味道會更濃烈，口感更好，如果不濺上熱油，味道會差很多。
冷海帶絲的做法很簡單，隻要記住上面的2個技巧，就可以做到清爽可口。