中國菜種類繁多，隻要說小吃可以數百種，這就是為什麼所有來中國的外國人都吃我們的中國菜基本上都不想去。中國菜除了小吃，其實還有很多菜，而這些菜品根據菜品可以分為四大菜系和八大菜系，但似乎很多人都不知道兩者的具體差別，甚至有人認為這兩種菜系完全不同，哈哈為了不開玩笑， 下面這句話很大程度上供大家回答。
胡椒魚頭
<h1級"pgc-h-arrow-right">四大和八大菜的差別？</h1>
1、曆史的起源要區分。四大菜系先于八大菜系出現，然後由于地域菜系特色的差異化，逐漸增加了湘菜、浙菜、彜菜和回菜四種，是以被命名為八大菜系;
2、美食的差別。四大菜系分别指川菜、粵菜、盧菜和蘇菜，而八大菜系分别指魯菜、粵菜、湘菜、浙江菜、川菜、彜菜、蘇菜和回菜，菜品差異很大。
紅燒蹄
四大菜和八大料理> <h1級"pgc-h-right-arrow"的口味特征是什麼？代表菜中有什麼？</h1>
一、四大菜系
1、川菜，又稱川菜。口味主要是辣味、魚腥味、辣味、奇特味、辣味為主，這也是最著名的辣味和腥味，代表菜肴有麻府豆腐、魚香肉絲、宮保雞等。
豆腐媽媽
2、粵菜，又稱粵菜。口感以鮮、香、清、嫩、滑為主，其中也以嫩、鮮、香最突出，代表菜肴有白切雞、蜜叉燒、紅烤鴿、咕噜咕噜的肉等;
白切雞
3、魯菜，又稱山東菜。口感以鹹、鮮、嫩、脆、原味為主，其中酥脆、原味、鹹鮮最為突出，洋蔥燒海參、糖醋魚、木肉、豆腐制品、大腸九轉;
糖和醋魚
4、蘇菜，又稱江蘇菜。以刀為主、刀為主、刀為主、精緻、精緻的菜肴，口感講究清澈、清新、甜食為主，代菜有獅頭、鴨肉三套、幹熱絲、揚州炒飯、文斯豆腐等。
獅子頭
二、八種美食
除上述四道菜外，八道美食還包含以下四道菜：
1、湘菜，又稱湘菜。口味主要是香、辣、味重、鮮、軟為主，這也是以香、辣、味最為突出的，代表菜品有辣椒炸肉（農場小炸肉）、胡椒魚頭、衡陽魚粉、湘西奶奶菜;
胡椒炸肉
2、浙江菜，又稱浙菜。口味主要是以香、鮮、鮮、嫩、脆為主，其中鮮、脆、嫩最突出，代表菜品有東坡肉、幹炸鈴铛、荷葉粉蒸肉、西湖醋魚;
東坡肉
3、泡菜，又稱福建菜。口感以清新、香味、濃郁、不油膩為主，這也是以香味、不油膩最為突出的，代表菜肴有佛跳牆、肉飯魚唇、雞絲燕窩、醉肋排等;
佛陀翻牆
4、回族菜，又稱安徽菜。口味主要是湯濃，味濃，味道鮮美，香味居多，這是湯濃最突出的，代表菜品有臭鲭魚、黃山炖鴿、蒸石雞、問政治山芽等。
臭鼬
誰<<h1級"pgc-h-right-arrow"的四大和八大菜>更為人所知？</h1>
四大菜和八大菜更有名，但八大菜更是民族菜。
四大菜系的起源：早在商州時期，中國的飲食文化就已經出現在其起步階段，這是最具代表性的大衆，然後到了春秋戰國氣功時期，中國的南北菜風味逐漸出現了顯著的差異，然後到了唐宋時期， 南北菜系已開始形成自己的體系，一直延續到清代、川菜、魯菜、蘇菜、粵菜成為全國最具影響力的四大菜系;
八大菜系的起源：而八大菜系其實比四大菜系晚，在清代，四大菜系出現後，全國其餘地方逐漸演變出自己的本土特色菜風味，到了清末，浙菜、湘菜、回族菜， 李菜四新菜也随之演變和誕生，自國内享譽世界"中國八大菜系"形成以來。
<> h1類"pgc-h-right-arrow"的結論</h1>
這相信大家應該都知道四大菜和八大菜的差別，以後不能犯錯的笑話哈哈，我是一個大，美食之路一起加油鴨！ ！
（本文标題，原為"林達官"制作，嚴禁擅自删除抄襲）
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