原水鱿魚400g，黃瓜100g。
調味洋蔥15g，生姜5g，食鹽1/2茶匙，醬油，酒各2大匙，胡椒粉少許，水澱粉1湯匙，湯2大匙，香醋油1大匙，植物油600克（約50克）。
一隻水毛鱿魚撕下外膜，取出内髒，洗淨，剪掉生長絲;
兩個網鍋放在火上，加入植物油至40%的火，下水鱿魚絲噴砂，魚出，瀝幹油。
在三盆中加入少許油，重新加熱，先放入洋蔥花、生姜炒香，再放入黃瓜絲、水毛鱿魚絲微炸。
四加入胡椒粉、精制鹽、醬油、酒、湯炒嘗，用水澱粉鈎，倒入油中，即可出鍋盤。
原水鱿魚400g，黃瓜100g。
調味洋蔥15g，生姜5g，食鹽1/2茶匙，醬油，酒各2大匙，胡椒粉少許，水澱粉1湯匙，湯2大匙，香醋油1大匙，植物油600克（約50克）。
一隻水毛鱿魚撕下外膜，取出内髒，洗淨，剪掉生長絲;
兩個網鍋放在火上，加入植物油至40%的火，下水鱿魚絲噴砂，魚出，瀝幹油。
在三盆中加入少許油，重新加熱，先放入洋蔥花、生姜炒香，再放入黃瓜絲、水毛鱿魚絲微炸。
四加入胡椒粉、精制鹽、醬油、酒、湯炒嘗，用水澱粉鈎，倒入油中，即可出鍋盤。