正所謂：民以食為天，食以鮮為先。
在中國人飲食哲學中，“鮮”則是至高無上的評價。
而鮮這個字，又恰好是“魚”和“羊”所構成的最高标準，這也預示着羊肉，則是最好的肉。
轉眼間到了冬至，民間就曾有----冬至吃羊肉，暖和一冬天的說法。
是以，天氣一降溫，羊肉也整整齊齊上了中國人的餐桌。羊肉性溫入脾，有着滋補脾腎以及驅寒的效果，但又恰好是這種國人菜單最受歡迎的肉類，也總有一些争議。
比如有人讨厭羊肉那個膻味，看見羊肉上桌，總會各種拒絕。
比如有人喜歡将羊肉分成三六九等，比如内蒙人還是認為自家牛肉是最好，而甯夏人又死活看不上内蒙的羊。
但無論是哪裡的羊肉，羊肉本質的營養價值并無多大差別。
羊肉含有非常多的蛋白質、煙酸、維生素、碳水化合物，以及硒、鈣、磷、鉀、鈉多種的微量礦物質，這些營養元素很容易被人體吸收，能夠起到滋補身體、溫中健脾的功效。
一隻羊，卻有上百種“死法”
從古到今，從南到北，從西到東，羊肉的吃法可謂是“亂花漸欲迷人眼”。
西北人的烤羊肉，經過炭火的洗禮，惹了一身濃郁的焦香，再撒點孜然，巧妙地遮住了羊肉自帶的膻味，同時在餘味中又微微回甜。
（馕坑烤全羊。圖/《人生一串》）
蒙古族人的手抓羊肉，用最樸素的方式烹饪出最高端的食材，選擇膘肥肉嫩的羔羊，将其下鍋水煮，再搭配韭花醬或者鹽巴，羔羊中的油脂香氣迅速蔓延在口腔中。
（圖/《舌尖上的中國》）
當然，對于吃羊，西安人也從未服輸過。
羊肉不僅能獨挑大梁，也是打輔助的好幫手。
比如西安人最愛的羊肉泡馍或者水盆羊肉，一張半發面的月牙馍，既能泡湯又能夾菜，内容簡單，卻能吃出無限風味。
而江浙一帶的藏書羊肉，對于沒有暖氣的南方人，全靠一鍋鮮美的羊肉湯來度過寒冬臘月，湯色乳白，羊肉酥而不爛，一口下去從喉頭暖到腹中。
但要問到最知名的羊肉吃法，莫過于老北京的涮羊肉。
簡單的羊肉通過高溫水煮，再搭配麻醬為調料，去膻解膩，讓味蕾感受到羊肉本身的鮮甜。
對于孕婦而言，吃羊肉有哪些好處？
一、提高食欲
很多孕婦在懷孕期間會出現食欲急速下降的情況，并且伴有明顯的嘔吐、惡心等症狀。
一旦孕婦食欲下降，會使體内攝入的營養成分不足，就無法給胎兒提供較多營養物質，供應胎兒健康發育。
孕婦可以适當地吃一些羊肉，羊肉中的成分對于消化酶的分泌有着促進效果，能夠起到保護胃壁、提高食欲，以及提高胃部的吸收和消化能力。
二、補虛益氣
對于提高自身對抗病毒的能力有着一定的功效。
尤其是在天氣寒冷的季節，适當地吃一點羊肉，會增加孕婦體内的熱量，對于寒氣的侵襲有着很好地抵禦效果。對于孕婦經常出現的血虛以及氣虛的現象，有着很好的改善作用。
三、補充營養
羊肉當中含有非常多的維生素類，比如說維生素b1、b2、b6，以及維生素a、維生素c和維生素e。
這些維生素類對于提升人體的免疫力有着一定的作用，對于孕婦的血管和皮膚也有很好的保養作用。
但值得注意的是，羊肉屬于熱性食物，如果體質偏熱的孕婦，不可一次性吃過多羊肉。
孕婦在吃羊肉的時候，要搭配上一些水果和蔬菜類，吃羊肉後要适當多喝水，能夠起到減輕羊肉熱性的作用。
說了那麼多，其實要說到中國哪個地方的羊肉最好吃，都往往沒法有個标準和界定。
正如：一千個讀者，就有一千個哈姆雷特一樣，最合适的往往便是最好。
是以，食無定味，适口者珍。
也許你最愛吃的，就是中國最好吃的羊肉。
趁着寒冷的冬季，趕緊買幾塊羊肉回家涮着吃吧！