#冬日生活打卡季#萬能蒜蓉的做法，配什麼都好吃
抽空去學了中式烹饪，讓老師幫忙炒了蒜蓉。真的很愛蒜蓉 ，可以蒜蓉娃娃菜，可以蒜蓉粉絲金針菇，可以蒜蓉大蝦，可以蒜蓉生蚝......炒上一鍋，放在冰箱可以吃一周 太友善了。
主料：
大蒜12頭，去皮 切去頭部
配料：
食用油1斤
鹽10克
雞精2克
白糖2克
蚝油2勺
做法：
1⃣️大蒜用到切碎，不要拍，也不要用蒜缸搗碎。如果有打蒜器用打蒜器，如果沒有 就用刀切碎，要保留蒜的顆粒 無粘稠。
2⃣️切好的蒜留一半，另一半用清水沖洗，把蒜的粘液沖洗幹淨，這樣炸的時候才不會有苦澀味道。沖洗好瀝幹水份。
3⃣️鍋燒熱，倒入一點油 潤一下鍋，把油倒出去。倒入食用油燒熱，加入洗好的蒜末 小火慢炒 把蒜的的水分炒幹。炒至蒜末金黃 ，倒出控油。
4⃣️鍋要沖洗一下，等鍋冷卻。熱鍋倒入涼油，潤一下鍋倒出。鍋中加入食用油，下入剩下的那半蒜（沒有沖洗的那半）小火炒出香味，在把炒好的那半蒜倒入鍋中。加入10克鹽 ，雞精2克，白糖2克（提鮮）加入2勺蚝油，翻炒均勻即可出鍋。
這是老師教的蒜蓉方法，有喜歡的就試試吧！
