元旦不是每個人都吃餃子，但大多數都會有一盤八寶米飯桌吧，好像不管南北？
舉起八寶米飯，不是直接搖頭嗎？甜到淡，累到暈，不是過年，誰記得吃吧啊。這不是絕對的，除了過年，偶爾還會想吃一個背八寶米飯，但沒那麼大的盤子，吃一兩口。
近年來，各種甜騾子味百強争，僅略低于八寶米頭，但當地婚宴宴上，八寶米的地位依然穩定。吃完一桌湯水，大魚肉小綠菜，老人和小孩子也可以吃一根筷子的前八寶米作為完美的官。
八寶米一般要拌一些豬油，否則米飯太闆，不濕潤不好吃。放豬油的時候是趁着米飯剛蒸好，倒進盆裡，白砂糖一起搬進來，白砂糖和豬油被加熱，揉成米飯，香氣濃郁，香甜。
現在大多數人買現成的包裝，而不是自己動手。款式相似，上面有一些蜂蜜紅和綠的絲瓜堅果如葡萄幹，裡面是紅豆沙。
不知道别人是不是也一樣，我最怕的是上面的紅綠絲。甜搖頭是吧，是冷不吃老胖的體驗，感覺心裡是浸泡在油水裡的感覺，什麼時候想到就要冷靜下來。但沒有它，也讓人覺得光秃秃、醜陋、缺點什麼......
買現成的八寶米回蒸有經驗，沒有經驗，沒有耐心，蒸半天或硬坩埚。
我沒有意識到筷子頭戳進來的感覺，心是半轉身的紅豆沙。
八寶米也是農曆新年剩菜大軍的一員，每頓飯隻挑吃，每頓飯都是蒸熟的，但不會掉出來，反正可以吃。
你有新年前夜飯的剩菜嗎？
（圖檔來自網絡）