為什麼建議在2小時内飲用奶茶？權威測試回答

奶茶在衆多流行飲料中占有絕對的地位。不難發現，一般在奶茶包裝中，都會标明飲用時間，如"2小時内飲用"、"30分鐘内飲用"，但也有不少消費者飲用奶茶的時間超過标簽時間限制。

那麼奶茶應該吃多久呢？超過時間限制不安全嗎？

上海市消費者保護委員會選取市場上較受歡迎的4種奶茶作為樣品（未命名品牌），由上海營養食品品質監督檢驗站專家進行專業檢測。

根據奶茶的輸送時間，分别在2小時、4小時、6小時内測試菌落總數，置于室溫為26°C的環境中。

試驗結果顯示，在開封市食用的奶茶中，燕麥奶楊的菌落增幅最快，2小時内菌落總數為3300 CFU/mL，4小時内生長至65，000 CFU/mL，6小時内達到120，000 CFU/mL。

更複雜的奧利奧蛋糕奶茶，波霸奶茶菌落值更高。奧利奧蛋糕奶茶4小時菌落總數為290，000 CFU/mL，6小時達到610，000 CFU/mL，4小時Poba奶茶菌落總數為350，000 CFU/mL，6小時内380，000 CFU/mL。

使用比較清淡的飲料，如擋闆的葡萄玉油柑橘，2小時菌落總數為2700 CFU/mL，4小時為3100 CFU/mL，6小時達到6100 CFU/mL，數值相對較小。

随着這段時間，測試發現，即使沒有開放的奶茶，菌落也成倍增加。燕麥奶陽支甘納許菌落生長速度仍然是最快的，2小時菌落總數為2700 CFU/mL，4小時達到81000 CFU/mL，6小時達到95000 CFU/mL。例如，奧利奧蛋糕奶茶2小時的總數量為48000 CFU / mL，4小時達到150，000 CFU / mL，6小時達到230，000 CFU / mL。

從測試結果來看，商家對于飲用時間提示還是很合理的。

上海市保稅委員會建議，奶茶包裝上寫着"請2小時内飲用"是從奶茶生産開始計算的，而不是交貨時間，還要注意外賣30到50分鐘的時差。（資料來源：上海市消費者保護委員會）