1985年韋家輝執導的《和平飯店》，講的和平飯店老闆殺人王（周潤發飾）的傳奇故事。
相傳在十年前的一個晚上，一群最強最兇惡的馬賊在一夜之間，被這個像死神那麼可怕的人全部殺光，一個活口都沒有。沒有人知道這個人到底是誰，從哪裡來，叫什麼名字，大家給了他一個名副其實的稱号“殺人王”。
那天晚上之後，他劃地為界插刀為記，開了一家和平飯店。
之後的十年，和平飯店收留了很多走投無路的可憐人。當時江湖上有着這麼條規矩，一個人不管他做了什麼事，得罪了什麼人，隻要他能活着逃到和平飯店，他的仇家就不能越過飯店門前那把軍刀，再碰那個人一條頭發。而和平飯店也保證，不會過問江湖任何恩怨，不會保人離開。
十年來沒有人敢來招惹和平飯店，而和平飯店也從沒破例送走過任何人。
直到一個叫小曼（葉童飾）的歌女的出現。
其實這個殺人王叫阿平，父親是一個大軍閥，從小就教阿平拿着手槍打死那些他抓回來的人。父親對他的教育就是：“如果你殺—兩個人，你就是殺人兇手，是個壞人；如果你殺千千萬萬的人，你就是大英雄，是人上人。”
在阿平十三歲那年，父親打了敗仗，被另外—個“英雄”把頭給砍了下來，剩下阿平—個人到處流浪。
在和平飯店，阿平對小曼講述自己的遭遇：“有一次我到個村子又餓又病，我在田裡偷了—個地瓜吃。突然有個男人拿繩子勒着我的脖子，拖着我一直跑。在我快斷氣之前我拿根竹子捅死了他。後來又來了六個男人，他們用棍子鋤頭拼命地打我，最後也被我殺了。你知不知道這個村子裡面的人怎麼樣對我這個殺了七個男人的孩子？我留在村子裡面大概十天，再沒有人敢惹我了。不管我要甚麼想吃甚麼，他們随我吃随我拿。最後在我走的時候，有五六個大我三四歲的孩子要跟我走。這個時候我相信我老爸的話是對的。”
江湖和阿平的父親為他選擇了殺手這條人生道路，而人生路坎坷不平，真正決定阿平命運的卻是兩個美麗的女人。
一個是自己的妻子。
十年前，阿平被自己的妻子（吳倩蓮）背叛，串通勾結自己的拜把兄弟意圖加害自己。他沖冠一怒為紅顔，将女人和所有兄弟全部殺光。
大概是殺得厭倦，或者是心灰意冷，也或者是被窗台上那隻聖潔美麗的白鴿所感染，阿平決定放下屠刀，立地成佛，于是創立了和平飯店。
十年後的現在，邵小曼出現了。
她風情萬種、媚眼如絲，她自私倔強，她小花招百出，脾氣很大，她的紅旗袍妖冶勾魂，她印在酒杯上的紅唇印豔麗如血，這一切的一切，太像殺人王深愛的那個女人了。
還有歌聲，那個女人的歌聲如黃莺飲泣般婉轉動人，是以當小曼将一曲《完全因你》風情萬種地唱出來時，殺人王深深地愛上了眼前的這個女人。
殺人王再次沖冠一怒為紅顔，重出江湖，再開殺戒，殺得天昏地暗，鬼哭狼嚎，腥風血雨之後，他殺光馬賊，與馬賊頭子血拼而死。
殺人王死了，香港再無江湖，再無英雄。