“濃眉大眼”的星巴克也讓人不放心了。
12月13日，有媒體報道稱，無錫市兩家星巴克門店頻繁觸碰食品安全紅線，包括使用過期食材、篡改保存期限，且是門店主管知曉的行為。
對此，星巴克方面當天中午表示，已經關注到無錫星巴克兩家門店的報道，對報道中所涉及的食品安全問題深感震驚，“我們高度關注，已于第一時間關閉了這兩家門店，并立刻啟動深入調查。”
同時，無錫市、區兩級市場監管部門對涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進行了重點檢查，初步核實相關企業有更改食品原料内控期限辨別、使用超過内控期限原料的行為，已責成2家涉事門店停業整改。
除此之外，當地市場監管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發現從業人員未戴工作帽、加工區物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責令整改。無錫市市場監管局對星巴克（中國）華東北區進行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進行全面自查、落實整改。
無錫市市場監管局将繼續組織市、區兩級力量，對2家涉事星巴克門店進行深入調查，依法嚴肅查處。從即日起，在全市部署開展以打擊虛假标注生産日期、保存期限為重點的食品安全專項整治行動，全力保障市民食品安全。
13日晚上，星巴克中國官方微網誌再次發文表示，“經過調查，我們已确認12月13日媒體報道的兩家無錫門店的夥伴（員工）确實存在營運操作上的違規行為。保障食品安全，我們責無旁貸。這兩家門店的情況，高度警示了我們在食品安全标準的日常執行中存在不足。對此，我們向所有星巴克顧客緻以最誠懇的歉意。”
星巴克稱，進入中國内地市場22年來，其一直将食品安全放在首位。對于此次事件，再次深表歉意，并将積極改正。同時會密切配合政府相關部門的調查，也懇請公衆及媒體對其進行持續監督。
圖源自星巴克中國官方微網誌
食品安全問題并非首次發生
人民日報評論稱“品牌再大，也不可能長久保鮮”，并指出，“食品安全是餐飲企業的安身立命之本，也是對消費者身體健康的最起碼尊重。紅線不能碰，底線不能破。‘金标準’絕不能隻是宣傳的口号，‘飛行檢查’更不能淪為走馬觀花的形式。這一事件也啟示我們，食品安全需要自律，也需要他律。我們希望相關企業能正視并反思自身内部監管模式的失靈，也期待監管部門拿出更嚴密的舉措，倒逼企業守牢食品安全底線。”
周一美股盤前，星巴克盤前下跌0.5%，收盤股價跌至115.56美元，跌幅1%。
根據報道，上述兩家無錫市星巴克的過期食材被做成多款暢銷飲品售出，保存期限隻有一天的紅茶液和抹茶液剩的過多事，店員會直接篡改保存期限，店面主管知曉這一行為，還“言傳身教”篡改保存期限，有的食材被人為“延保”一周。對于承諾“開封後不過夜”的糕點，第二天仍然偷偷上架。
上述門店還存在着用吧台毛巾擦垃圾桶，且未将該毛巾丢棄，而是繼續使用等衛生問題，以及提前處理問題食材應付檢查等問題。
而這也并非星巴克第一次因為食品安全問題受到關注，一個月前，星巴克咖啡（深圳）有限公司鹽田壹海城二分店因未及時清理超過保存期限的食品（台式月餅），被深圳市市場監督管理局處以警告。更早一點，今年8月，星巴克因“400元自助餐事件”登上熱搜，一位探店的美食部落客因吐槽自助餐，遭到疑似星巴克員工和水軍的反擊，引發關注。
中國是星巴克最大的海外市場
作為全球第一快消咖啡品牌，1999年星巴克進入中國大陸，是最早進入中國市場的國際咖啡品牌之一。在星巴克官網，其做出承諾：“以行業最高标準為基礎，制定并嚴格執行星巴克食品安全金标準。”
2021财年資料顯示，星巴克在中國的收入為36.74億美元，同比增長42.29%，中國市場同店銷售增長17%，在第四季度，星巴克中國業務收入為9.64億美元，同比增長18%，值得注意的是，四季度星巴克中國同店銷售額下降了 7%，主要受到8月中旬疫情反複的影響，中國80%的門店受到波及。但這不妨礙中國是星巴克最大的海外市場。
截至财報期末，星巴克中國在208個城市開設了5358家門店，較上一财年新增654家，新增門店數位列全球第一。目前，星巴克中國門店占全球門店總數的比例為31.27%，除北美洲之外的7272家國際門店中，中國門店占了73.68%。
星巴克總裁兼首席執行官Kevin Johnson曾表示，“2022财年，星巴克中國計劃進駐230個城市，總店數達6000家。”
在中國市場吃撐20多年的星巴克，目前正處于虎狼環伺境遇，其面對的是充分競争市場。速溶咖啡賽道中，三頓半在6月拿到CPE源峰資本、IDG等數億元融資，投後估值達到45億元，另一個本土精品速溶咖啡品牌永璞咖啡也拿到了數百萬的融資；現磨咖啡賽，中國本土精品咖啡品牌MANNER融資4次，拿到了數億美元融資，主打創意咖啡飲品和線下空間體驗的精品咖啡品牌M Stand半年内融資2起，金額超6億元。
咖啡市場競争之外，星巴克還面臨新式茶飲崛起的沖擊，喜茶、奈雪的茶一路高歌猛進，名氣大增。不過與星巴克類似，喜茶等也常會暴露出食品安全問題而引起輿論讨伐。但這不是一個可以“比差”的領域，星巴克如果在食品安全及内部管理上繼續出現問題，那其品牌優勢也會逐漸消解，加之其線下門店體量龐大，任何小風險都該被及時扼殺在搖籃裡。
（钛媒體App編輯楊亞茹綜合人民日報、21世紀經濟報道等）