嬰幼兒配方食品包括嬰幼兒配方奶粉（其中又主要包括配方牛奶粉、配方羊奶粉等）、嬰幼兒配方米粉、嬰幼兒營養面條、肉酥、果泥、磨牙餅幹（分片狀、條狀等）、寶寶專用水等等。
根據《食品衛生法》的規定，結合我國嬰幼兒健康和正常生長發育所需的營養要求，我國制定了《嬰兒配方乳粉Ⅰ》（GB 10765）、摻雜、僞造，影響營養、衛生的食品；禁止生産經營用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的食品；禁止生産經營含有未經國務院衛生行政部門準許使用的添加劑的食品、黃曲黴毒素、細菌總數、緻病菌等要求、理化名額、衛生名額等方面的要求、水份以及維生素和礦物質等營養素的名額，衛生名額包括鉛砷。這些标準規定了嬰幼兒配方粉的原料、感官、《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》（GB 10766）和《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》（GB 10767）三個強制性國家标準，其中理化名額包括熱量、蛋白質、脂肪，上述标準由中國輕工業聯合會和衛生部共同提出制定。
嬰幼兒配方食品檢測
檢測類别：
嬰兒配方食品：乳基嬰兒配方食品和豆基嬰兒配方食品
較大嬰兒和幼兒配方食品：乳基較大嬰兒配方食品、豆基較大嬰兒配方食品、幼兒配方食品
檢測項目：
營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物總量、亞油酸、α-亞麻酸、亞油酸與α-亞麻酸比值、終産品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）總量占總脂肪酸的比值量、芥酸與總脂肪酸比值、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）與二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、長鍊不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量與二十二碳六烯酸的量的比、葉黃素、核苷酸、果聚糖
理化項目：水分、灰分、雜質度、脲酶活性定性測定
添加劑項目：香蘭素、乙基香蘭素
污染物項目：鉛（以Pb計）、硝酸鹽（NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）
微生物項目：菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸杆菌
真菌毒素項目：黃曲黴毒素M1、黃曲黴毒素B1
非法添加項目：三聚氰胺
檢測依據：
GB19644-2010 乳粉
GB10769-2010 嬰幼兒谷類輔助食品
GB10770-2010 嬰幼兒罐裝輔助食品
GB 25596-2010特殊醫學用途嬰兒配方食品通則
GB 10765 食品安全國家标準 嬰兒配方食品
GB 10767 食品安全國家标準 較大嬰兒和幼兒配方食品
GB 5413.18 食品安全國家标準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
GB 5413.20 食品安全國家标準 嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB 5413.30 食品安全國家标準 乳和乳制品雜質度的測定
GB 29989 食品安全國家标準 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定
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