俗話說:“民以食為天”。隻有食物方能讓生命延續下去，而隻有生命能夠得以延續，其他的事情才有了完成的可能性。如今，随着生活水準的迅速提高，以及袁隆平老爺子發明的“雜交水稻”等的功勞，讓如今的人們不再為了飽腹而煩惱，甚至于我們中國的美食品種成千上萬，豐富程度難以置信，吃飽不再是人們的渴求，吃好才是人們日常的考慮。
然而，在古代時候可不是這個樣子，古時百姓日日為食不果腹而擔憂，而拯救他們的人名為陳振龍。
陳振龍，他上世業儒，自幼吟讀詩書，年未二十即中秀才，後厭倦科舉，棄儒經商，移家于閩縣南台達道鋪，并随衆商人赴呂宋島(今菲律賓)經商。被後人稱為“甘薯之父”。這個稱号是如何而來的呢？
甘薯，由于當初是由“外番”引進的，是以又稱“番薯”。因地下塊如瓜，我國北方又稱地瓜。甘薯有紅、白、黃、紫等多種，可充饑，制澱粉，釀酒。釀出的酒，當地人稱“番薯燒”。陳振龍能夠被人稱為“甘薯之父”是因為一個故事。
話說，古時的人民大多都靠農種為生，但是卻收成甚少，并且古時的農作物對于天災人禍等的抵抗能力極差，很容易便收成大減，再加上人力有效土地有限，在經曆災害的摧殘，加上繳納賦稅之後，留給百姓們自己的，甚至連養活一家人的都不夠，是以古時有很多人是因為挨餓而死的。
而遠到菲律賓經商的陳振龍，意外的見發現當地種有一種農作物，不僅耐旱易活，并且生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。一想到這種農作物如此好養活，又能夠飽腹，如果帶回家鄉的話，那麼父老鄉親們就不用天天挨餓了。于是他趕緊打聽如何種植這種農作物。
然而，在打聽的過程中，他卻意外的發現，當時的那塊地方正處于西班牙政府的控制之下，若是沒有得到其同意的話，将甘薯帶出去是會惹來殺身之禍的。但是，陳振龍聯想到家鄉“閩都隘山阨海，土瘠民貧，賜雨少愆，饑馑存至，偶遭歉歲，待食嗷嗷”于是他便不顧西班牙政府不許朱薯出口的禁令，将薯藤絞入吸水繩中，渡海帶回福州培植。
清陳世元《金薯傳習錄》中援引《采錄閩侯合志》：“按番薯種出海外呂宋。明萬曆年間閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑。振龍子經綸白于巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”
甘薯引入我國，改善了我國農作物的結構和食譜，成為我國舊時代度荒解饑的重要食物之一。據古籍記載，荒年時，“鄉民活于薯者十之七八”。清乾隆年間，甘薯已推廣到全國大部分地區。而這都得益于陳振龍冒死帶來的一根藤，他也是以而成為了無數百姓的救星，是以才被稱之為“甘薯之父”。
甘薯有多好？除了充饑之外，甘薯也有很多好處。
明代李時珍在《本草綱目》中也明确記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”“海中之人多壽，而食甘薯故也”。
甚至于，乾隆皇帝為推廣朱薯，每餐必吃朱薯并贊：“好個蕃薯！功勝人參！”并且在乾隆四十一年，皇帝下诏書：“推栽番薯，以為救荒之備”。
而得益于番薯的推廣、畝産量的提高，以及水利工程的完善、赈災政策的推行，清代的人口實作了爆炸式增長。當時西漢人口已達六千萬，然而直到明末人口還隻有一億人，可是到了乾隆就猛增到兩億，清末就是四萬萬同胞了。
晚晴時期，中國陷入内憂外患，底層百姓背負着沉重的賦稅，好在有番薯果腹，終不至餓死，熬過了屈辱的百年近代。
可以說，甘薯的引入，給古代的中國帶來的好處實在是太多太多了，更是大大的緩解了古代中國人民食物嚴重缺乏的問題，成為了億萬百姓的救命補給。
如今經過了千百年，甘薯依然還活躍于中國境内，并且是發展為諸多菜品的食材。而為了感激将甘薯帶來中國的陳振龍，在清道光年間，福州人便在烏石山建“先薯亭”以紀念這一成功的引進。
對此，你怎麼看呢？