肝癌禍根你知道嗎？大夫：這3種食物吃太多，傷肝更要命！
第1種食物、酒
酒是傷肝的“一把好手”。
酒精（也就是乙醇）在肝髒内的代謝過程為乙醛—乙酸—二氧化碳和水；或者乙醇在胃内代謝。
在這個過程中，多種代謝産物（尤其是乙醛）的毒副作用會直接損傷肝髒：
輕者，損傷肝細胞，導緻轉氨酶從細胞内“跑到”血液中，升高肝酶；
重者，使肝細胞出現不可逆的損傷，經過一系列演變，成為“酒精性肝硬化”，最終演變為肝癌。
第2種食物、肉
吃肉太多，也是傷肝的一大因素。
肝髒是脂肪、糖分、蛋白質這三大營養素的代謝中心，被肝髒轉化為對人體有幫助的營養素。
但肝髒不是鐵打的，它也會感到“疲憊”。如果經常大魚大肉、頓頓重油，肝髒會來不及将其轉化，使脂肪在肝細胞内堆積，誘發脂肪肝。
再加上胰島素抵抗的“參與”，脂肪肝會進一步轉化為“非酒精性脂肪性肝炎”，長期不注意，就會引起脂肪性肝硬化，甚至肝癌。
第3種食物、黃曲黴素
最常見的就是被黃曲黴污染的花生、玉米。
黃曲黴毒素被列為1類緻癌物，它的毒性與緻癌性很強，一次性大量攝入，可引起肝髒急性損傷，甚至直接死亡；
長期微量攝入，會使肝髒出現慢性損傷，最終誘發肝癌。
其中B1是最危險的緻癌物，除花生、玉米外，還經常在棉花種子、幹果、糧油産品中檢測到。