冬季的廣西桂北地區，作為全國著名的馬蹄之鄉荔浦市，又到了收獲馬蹄的季節了。荔浦馬蹄個大皮薄，清甜多汁又消渣，早在八十年代就做成罐頭出口國外賺外彙了。八九十年代的時候，荔浦一個罐頭廠上萬勞工，作為六零後七零後的荔浦人，沒有去過罐頭廠打工的荔浦人簡直就不算真正的荔浦人。
桂北地區的冬天，氣溫有時候會下降到零度左右。早上起來，田野裡會看到皚皚白霜，冷氣侵骨。但是勤勞的農民還是出現在田裡，開始挖馬蹄。21世紀的今天，人類已經飛上了太空種菜，跑到月球看嫦娥了，但是收獲馬蹄卻還是千百年沒有進步，還是人工用二師兄的九齒釘耙，把泥翻起來，一個個的撿。
馬蹄作為荔浦的特産，國家地理辨別農産品，農民主要收入來源之一。馬蹄七月份開始種植，年底可以采收，畝産也很高。種得好每畝可以産六千斤，一斤兩三塊錢，一畝也有一萬多的收入。雖然比較辛苦，但是還值得。比起種稻谷要劃算多了。
挖馬蹄的效率太差了，一個精幹勞力辛辛苦苦一天也就搞一百多斤，可以說，種植馬蹄最大的成本就是人工。如果碰到馬蹄沒有價格，請一個農民挖馬蹄，賣馬蹄的錢還不夠人工錢。
農村青壯勞動力幾乎都跑到大城市打工了，剩下的都是老年人，婦女，留守兒童。
馬蹄挖起來了，除了裝袋運到外地銷售，還要人工削皮，賣給罐頭廠，食品加工廠。這個也是辛苦活，幾乎沒人願意幹了。雖說市面上有一些削馬蹄的機器，但是始終技術不成熟，還不能完全替代人工。