斌姐營養課堂
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為大家提供科學輕松的喂養心得！
第177期
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橘子吃得多會變成小黃人？
是的。
如果近期飲食中胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑橘類等黃色食物吃得比較多，有可能出現手腳掌、面部皮膚明顯發黃，好像得了“黃疸”。
其實去醫院檢查會發現，眼睛的鞏膜并沒有變黃，飲食、睡眠、大小便及生長發育均正常，肝功能檢查也正常。
那麼發生膚色變黃的原因是攝入過多富含β-胡蘿蔔素的食物，雖說飲食中要注意攝入β-胡蘿蔔素，但因為其是脂溶性維生素，如果長期大量攝入，人體是無法将其全部代謝了的，容易造成皮膚發黃的現象，醫學上稱為“高胡蘿蔔素血症”。
如果出現這類現象也不必擔心，因為食物引起的“高胡蘿蔔素血症”一般不會引起毒性作用，暫停食用這類食物後，膚色會逐漸恢複正常狀态。
建議大家每天蔬果多樣化搭配，這樣就可以避免出現“小黃人”的情況啦。
作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家進階營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你科學喂養孩子！