伯爵茶是調和茶的通稱，以紅茶為茶基，用芳香柑橘類水果意大利香檸檬外皮中提取的油加以調味而成的，具有特殊香氣和口味。用這個茶底做成蛋糕，好吃不甜膩！
By 愛笑的垚垚媽 【豆果美食官方認證達人】
牛奶 50
伯爵紅茶粉 1包
玉米油 40克
雞蛋 4個
低筋面粉 50克
細砂糖（蛋糕） 50克
淡奶油 230克
細砂糖（奶油） 15克
奧利奧碎 25克
鹽 1克
檸檬汁 3滴
1、茶包剪開，把茶粉倒入小鍋裡；
2、牛奶倒入小鍋中，加熱至沸騰，關火，放至溫熱；
3、奶茶中放入玉米油，攪拌；
4、篩入低筋面粉，攪拌均勻；
5、4個雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋清放到無油無水的盆中；
6、蛋黃放入面糊裡，攪拌均勻；
7、蛋清中加入3滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至大彎鈎的狀态；
8、取三分之一打發好的蛋白，放入面粉糊中翻拌均勻；
9、把面粉糊倒入蛋白盆中，繼續翻拌均勻；
10、面糊倒入28*28的方形烤盤中（烤盤提前放油布，友善脫模）
11、烤箱預熱190℃，烤盤放在中下層，烤12分鐘。
12、蛋糕片考好後，放到烤網上梁晾涼；
13、淡奶油倒入盆中，加入細砂糖，奧利奧碎和鹽；
14、淡奶油打到非常稠的狀态；
15、把油布取下來，蛋糕片放到油紙上，抹上淡奶油；
16、卷起來，放冰箱冷藏至少半小時；
17、蛋糕卷切塊，慢慢享用吧！
1.分離的蛋清必須放到無油無水的盆中。 2.蛋糕入烤箱前，振2-3下，振出裡面的氣泡。 3.蛋糕烤好後馬上從烤盤上拿出來，放到晾網上。
1.鎮靜安神
意大利科研人員研究發現，牛奶之是以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛内建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制惡性良性腫瘤
牛奶和奶制品幹酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體内有緻癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防禦制癌物質侵入的狀态，進而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道内有效破壞緻癌物質，使其分解改變成非緻癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有适合其幼子發育所必須的全部營養素。
4.美容養顔
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養
可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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