每年冬季，在景東縣叫人最難忘的要數鄉下的那頓“殺豬飯”。而今年的殺豬飯似乎比往年來得更早些。
殺豬飯圖的是快樂，是熱鬧。熱情的主人會定好日子邀請親戚朋友聚在一起分享養了一年的年豬。小炒、酥肉、冬包、粉蒸、炒血……等等，隻要能把豬肉制作的美食都統統安排上桌，葷素搭配、清酸、香辣各種口味讓你瞬間愛上景東殺豬飯。
而吃火燒肉是整個“殺豬飯”的重頭戲。首先将大塊大塊的新鮮肉加之鹽巴辣椒和各種香料腌制一番，然後把肉切成片，用烤肉的網夾夾起，放到炭火旁慢慢地烘烤，經熾熱的炭火一烘一烤，頓時就變得鮮嫩噴香。近年來，景東人随着對火燒肉的熱愛探究出了越來越多的花樣火燒肉，在景東縣的黃草嶺村，熱情好客的主人會坎好嶄新的竹條，準備好光滑而厚實的石闆供客人燒烤，生态的豬肉切成薄片，穿在竹條上圍坐在一起用大火燒，滋滋拉滋啦……的聲音，金黃而清脆的肉片誘人可口、味道純正。嚼着這冒油而香甜的火燒肉，那味道簡直就是美滋滋的。
景東火燒肉的味道就是我們為什麼要去吃“殺豬飯”的緣由。因為它就是我們在外遊子難以忘懷的味道。
景東縣融媒體中心