分享一款低脂低熱量的雜糧飯做法

秋冬季節氣候幹燥，一到這個時候很容易發生幹咳或者皮膚幹癢的情況，是以去燥這一步驟就很是關鍵、我家屬于特别愛吃米飯的類型，但普通的大米都屬于精米精面，最好和着雜糧來吃，這樣膳食結構更加均衡，下面就給大家介紹一款最近在吃的赤小豆薏米燕麥飯的具體做法步驟。

薏米也叫做薏仁，有很高的藥用價值，能在很多藥方中見到它的存在，被稱作“世界禾大學植物之王”，其中的蛋白質占百分之十七并且有多種氨基酸，谷氨酸還對腦部發育有益處。“大如芡實白如玉,滑欲流匙香滿屋。”，在研究中發現薏米多糖有降血糖、提高免疫力的功效作用。

赤小豆與薏米是絕佳搭配，赤小豆和紅豆有一定的差別，它更有藥用功效，兩者結合可以補血益氣、祛濕化瘀。超有營養的雜糧飯，經過脫糖處理減少負擔，吃一碗就飽飽的！

【菜名】：赤小豆薏米燕麥飯

【所需配料】：适量清水，半杯燕麥米，二十五克赤小豆，半杯大米，二十五克薏米。

【烹饪過程】：

步驟一、事先準備好制作赤小豆薏米燕麥飯所需要的食材和全部配料，根據最後食用米飯需要的量來準備米類和豆類，我是按照我們家一貫的量拿電子秤稱量好的。

步驟二、薏米和赤小豆是需要提前浸泡的，是以在做米飯之前的四到六個小時要将這兩種食材放到清水碗中浸泡，我通常是前一天晚上準備第二天早上制作的。

步驟三、薏米和赤小豆泡好了就和燕麥米、大米混合在一起，置于流水下反複沖洗兩遍，淘米的步驟還是很有必要的，能沖掉表面附着的雜質和髒東西。

步驟四、連接配接好升降鍋的電源，把提籃升上來再将所有的米和豆全部倒入其中。往鍋中注入适量的清水，水量大概要高出大米表面一個指節的高度。

步驟五、選擇制作脫糖飯的按鍵啟動程式，等待運作三十分鐘左右，家裡沒有這種升降鍋用普通電鍋也一樣能做。

步驟六、透過玻璃蓋子我能看到提籃自動的升降，是先煮後蒸的做法以達到脫糖的效果。

步驟七、這樣蒸出來的米飯特别香，而且粒粒都是爆滿的，薏米和赤小豆也很好地煮熟了吃起來綿綿的。

步驟八、這樣一碗雜糧飯營養豐富，比天天吃精米精面好多了，即使不配着菜肴單獨吃就特别香。

【烹饪竅門】：

赤小豆、薏米和燕麥米、大米不同，它們的質地比較硬，如果在制作米飯之前沒有經過充分的浸泡隻用短短三十分鐘的蒸煮肯定是不行的，這就是我們常說的“夾生飯”，是以必須要提前浸泡四個小時以上。如果時間來不及的話，可以把涼水換成溫熱的水，就能夠縮短浸泡時間。

普通電鍋沒有脫糖飯的按鍵是正常的，其他的步驟都跟這個一樣，不過正常電飯鍋制作這種雜糧飯的時候最好稍微多放點水。