大家好，今天用花生米來為大家分享一道家常美食。花生米想必大家都不陌生，不論是煮來吃，還是炒着吃都很美味。而花生米最經典的吃法就是油炸花生米，一口吃下去香噴噴得嘎嘣脆，是難得的家常下酒菜。那麼把花生米中加入2個雞蛋再和面粉裹一裹，又是怎樣一道可口的美食呢？今天就教大家做這道不一樣的炸花生米，不僅可以當作零食來吃，也可以當下酒菜。做法也簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！
【炸花生米】
【基本食材】面粉、花生米、食用鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油
【基本步驟】
1、首先準備适量的花生米，接着就把花生米放入幹淨的大碗中。然後把花生米中的壞的花生米給挑選出來不要，如果不把壞的花生米挑選出來，就會影響整個花生米的口感。花生具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚等作用。
2、接下來就往裝有花生米的碗中倒入适量的清水和一勺面粉，用手把花生米給搓洗幹淨。然後把搓洗幹淨的花生米放入清水中再簡單地清洗一遍就可以了，最後把清洗幹淨的花生米放入幹淨的大碗中，跟着用吸水巾擦幹花生米表面的水分。
3、切記這一步是很關鍵的。當然也可以把花生米放入竹盤中自然晾幹它表面的水分。把花生米表面的水分擦幹以後，就往花生米中打入2個幹淨的雞蛋，再用筷子把雞蛋攪散。接着再往花生米中加入一勺食用鹽、适量的胡椒粉。
4、繼續用筷子攪拌均勻，使調料、雞蛋和花生米充分地融合在一起。最後再加入一勺面粉，這裡不需要加太多的面粉，隻要能夠讓花生米的表面均勻地裹上一層面粉就可以了。最後把花生米全部裹好之後，就裝入盤中備用。
5、接下來在熱鍋中倒入多一些的食用油，因為這裡需要炸制花生米。油溫燒至四成熱時，就把裹好面粉的花生米倒進鍋中，注意先不要去翻動花生米。等花生米炸10來秒後已經定型了，就再用筷子輕輕地翻動，使花生米均勻的受熱。
6、接下來就這樣開小火把花生米炸5到6分鐘後，就控油撈出裝入盤中，開小火炸出來的花生米不會被炸糊。把花生米全部撈出來之後，等鍋的油溫再次升高時，就把花生米放進鍋中複炸一遍，這樣花生米不僅酥脆可口，而且也不會發苦。
7、把花生米炸好之後就控油撈出裝入盤中，就這樣一道簡單的炸花生米就做好了，不僅可以當作零食來吃，也可以當下酒菜，是非常不錯的選擇。是不是一看就很有食欲呢，是不是很簡單呢，趕緊試着為你的家人和朋友制作這道美食吧！
【愛心小貼士】
1、注意把花生米先炸制定型之後，就要用勺子不停地翻動花生米，防止炸糊了。
2、在給花生米裹面粉時，不要裹得太多了，否則會渾濁食用油。
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