媽媽的味道，永遠不能忘懷的記憶

我小時候，也就是80年代，物資潰乏，我家父母在企業是“雙職工”，兄妺三個，能夠溫飽，但也無餘糧。

一天中午放學回家，快12點，肚子餓得慌，還沒到家就聞到了一股洋芋的香味，不禁加快腳步，到了廚房，媽媽說“今天不煮飯了，悶洋芋給你們吃！”哥和姐回來都圍在小爐子邊，滿臉希翼的等待。

聽到鍋裡的沙沙聲，媽媽說再來二分鐘，爪更将爐子下面燒着的青辣椒拿出來，撕了皮，舀勺清水洗淨後在碗裡撕成細絲，加了鹽，倒了半碗涼開水，說是沾水。然後打開鍋蓋将洋芋裝在大碗裡，并用筷子插了洋芋給我。

我一大口下去直燙得不斷吸氣，我隻能說過瘾！媽媽又把鍋裡剩的油渣和洋芋沾在鍋上的胡鍋吧分給我們，直吃得我們吸着涼氣出着汗。

多年後問媽媽為什麼洋芋能這麼香，媽媽笑着說，“那時候沒什麼吃的，第一是因為餓了，第二是因為我放了豬油渣，有豬油的香和洋芋澱粉的香氣結合，才那麼讓你記憶深刻！”

現在我再用一樣的方法做，也無法吃到那個味了。我想還是因為我不餓吧！