燒果子一款外皮酥脆内餡柔軟，顔色十分靓麗的小點心，咬一口酥酥脆脆，奶香四溢，一吃就停不下嘴。再加上燒果子激萌的外型，保證讓你會喜歡！
燒果子屬于和果子裡的生果子，是指使用烘焙技法制作的的日式點心或者甜品。根據烤法可分為平鍋式、雕刻式、灌入式、烤箱式等。通常用火床烤制的東西作為平鍋，用密閉式焙燒窯或隧道窯烤制的東西作為烤箱。
我們熟知的銅鑼燒、櫻餅等等都是屬于燒果子的一種。
銅鑼燒
櫻餅
今天給大家帶來的是一款激萌的小動物燒果子，把果子做成可愛的小動物形狀，一起來看看具體做法吧！
食材明細
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食材
規格
金像日式低筋粉
120g
泡打粉
2g
綠豆沙
巧克力
适量
煉乳
100g
蛋黃
一個
用日式粉來制作日式燒果子再适合不過了，今天使用的這款金像日式低筋粉，粉質細膩順滑，做出來的産品松軟化口，推薦大家嘗試。
操作流程
這款燒果子制作分為兩個部份，一個是批皮，一個是餡料。餡料的部份可以自己做也可以直接買成品。
面團制作
1. 把煉乳和蛋黃混合，攪拌至順滑的狀态。
2. 篩入所有的低筋粉，然後加入泡打粉，攪拌至無幹粉的狀态，然後揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘左右。
餡料制作
在批皮面團冷藏的過程中，我們可以來制作餡料的部份，當然你也可以直接線上買成品餡料。注意綠豆需要提前一天浸泡。
1. 将泡好的綠豆用紗布攥幹水分，碗中鋪紗布，将綠豆放入鍋中鋪平，表面用手指戳幾個洞，放入電壓力鍋蒸熟，選擇豆類功能，定時40分鐘。
2. 蒸好的綠豆放入料理機，加入奶酪碎和牛奶，打成細膩糊狀。豆奶糊倒入不粘鍋中，加入黃油和糖，中火炒餡，攪拌大概40分鐘左右即可。
3. 把120g綠豆餡分成10份，每份約12g，揉成小球備用。
組合
1. 把冷藏好的面團分成10份，大概20g每份，揉圓，蓋上保鮮膜。記得預留少許面團。
2. 把面團按扁，揉成中間厚兩邊薄的圓片。包住豆沙餡，然後收口。
3. 把收好的面團捏成自己喜歡的小動物形狀，記得使用多餘的面團給小動物加上“耳朵“或者”嘴“，讓你的小動物更形象。
4. 把做好的小動物面團放入烤箱，中層120度烤20分鐘。
5. 出爐晾涼後用巧克力給小動物加上“眼睛”或者其他細節，讓我們的小動物更加的逼真。
這樣我們的小動物燒果子就做好啦，可愛的外表，撲鼻而來的奶香味，柔順的口感，精緻小巧不管是用來送禮還是自己吃都是一絕，感興趣的話快動手試試吧~
以上就是有關日式燒果子的全部内容了，如果你在制作的過程中有遇到任何問題，歡迎私信或者留言與我們讨論，持續更新更多烘焙食譜、烘焙技巧，歡迎關注，我們下期再會。
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參考資料：
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