這一盤鮮果奶油泡芙做得有些着急，是以形狀不拘，但配方還算力求精準~O(∩_∩)O~
剛出爐的泡芙表皮蓬松，再擠上奶油内餡，口感外酥内滑，松脆飽滿。
材料：
泡芙外皮材料：黃油50克，清水100克，鹽四分之一小勺，低筋面粉60克，生雞蛋兩個
内餡材料：淡奶油100克，綿白糖10克，新鮮水果适量
制作過程：
1，
左圖：黃油切小塊和清水、鹽一起放入小鍋，注意要使用加厚底器皿。
右圖：中小火加熱至黃油成液态，清水沸騰。
2，
左圖：改小火，将小鍋端離爐竈，趁熱迅速加入低筋面粉。
右圖：将面粉與水油混合物攪拌均勻。
3，
左圖：将攪拌好的面團再次放到爐竈上，小火加熱，并不停攪動翻拌，蒸發掉面團裡多餘的水份，待鍋底起薄膜時離火。
右圖：将面團在鍋底均勻攤開散熱，晾至不燙手。
4，晾面團的時間裡準備雞蛋液。
左圖：雞蛋兩隻，最好是常溫雞蛋，冷藏過的雞蛋易使面團變硬，影響成品口感。
右圖：将雞蛋攪打均勻，如果是冷藏雞蛋，這時要将容器泡到40℃的溫水中回溫。常溫雞蛋可省略此步。
5，
左圖：将雞蛋液分次加入晾至不燙手的面團裡，邊加邊攪拌。面團溫度一定不能過高，否則會燙熟蛋液。
右圖：攪拌到如下狀态就要停止加蛋液——面糊光滑細緻，用刮刀鏟起呈倒三角形，但不會滴落。
6，
左圖：将面糊裝進裱花帶，在尖端剪一個稍大的開口。
右圖：烤盤墊油紙，将面糊均勻滴擠到上面，注意生坯之間要留有空隙，因為烤熟的泡芙會變大。
注意：擠好的生坯一般都會有個尖端，要用工具抹平，否則容易焦糊。
7，
左圖：烤好的樣子。标準烤制溫度：烤箱200℃預熱，上下火，中層25分鐘左右。（實際情況依個人烤箱情況而定）
右圖：将泡芙晾至不燙手，用面包刀從中間切開，注意不要切斷。裡面是空的呦，這時就可以根據個人口味添加内餡兒了。
8，
用的是最常見的奶油内餡兒，将淡奶油加糖，用電動打蛋器打至十分發，裝入裱花袋，擠到泡芙内即可，
再點綴兩粒水果就大功告成啦~\(^o^)/~
小貼士：
1，烘烤的過程千萬不能打開烤箱門,，否則面團遇冷回縮就不會再膨脹了。
2，蛋液的加入量要根據面糊的狀态，面糊太幹成品不夠松化，面糊太稀成品會塌陷，是以要分次加入常溫蛋液。
3，做好的泡芙盡量在半天内吃完，現做現吃，否則外皮易受潮，影響口感。