一個成熟的西安人
不一定為愛恨情仇拼過命
但絕對為吃“拼過命”
因為在西安人的贊美語系裡
永遠離不開一句“嫽咋咧”
而要論“咥飯”
西安人能排進世界TOP10
每逢節假日
西安“吃貨”就會穿梭于
西安的大街小巷
探訪老字号裡的老西安味道
西安飯莊的金獎葫蘆雞
同盛祥、老孫家的牛羊肉泡馍
德發長的千姿百态餃子
西安烤鴨店的酥不膩烤鴨
……
西安的中華老字号美食
各個能打
走，去老字号逛吃逛喝去！
如今新奇的美食層出不窮
但仍有一些流傳已久的老字号
在西安美食圈内享譽盛名
五一鮮包
是老陝人心頭的朱砂痣
夢裡的白月光
鮮蝦彈牙，湯汁流油的五一大包
是幾代西安人共同的心頭好
直至今日都有大批食客驅車數十裡
隻為嘗鮮
熙熙攘攘、比肩接踵
入門是排隊，進階是外帶
“蝦肉的來五個，鮮肉的來五個……”
大包小包的食客穿梭于
五一大包的檔口
這股拼勁足以說明五一大包的魅力
如今品質升華，品種口味豐富
葷素包子，搭配涼皮、肉夾馍、酸辣粉等
陝西特色小吃
鄉黨請留步，再排一會兒就到你了
餃子是一道
老少皆宜、南北通吃的美食
但是對食物挑剔的西安老饕
不僅要拼盡力氣用味蕾感受美味餃子
還要去德發長沉浸式感受
餃子宴的文化底蘊和制作工藝
天上飛的、地上跑的
動物植物、具象意象
德發長無物不包
其中餃子宴更是以318種花樣餃子品種
成功創造了世界基尼斯紀錄
随着冬天的到來
西安的“吃貨”也要拼勁養生了
德發長的“二十四節氣餃子”
溫補又美味，令人叫絕
“一餐餃子宴，吃遍天下鮮”
餃子不僅好看好吃
更是有文化
「馍」在西安人生活中更是深受喜愛
再好的山珍海味
沒有一口馍墊底
那就不叫吃過飯
毫不誇張地說
西安人的胃一半裝的都是「馍」
而如果泡馍有江湖的話
那麼西安城大概從不缺少刀光劍影
牛羊肉泡馍、葫蘆頭泡馍、三鮮煮馍……
在西安的大街小巷
到處遊走着泡馍的兄弟
牛羊肉泡馍
葫蘆頭泡馍
而要想制作一碗合格的泡馍
首先必須有一鍋煮制成的好湯
不論是同盛祥、老孫家牛羊肉泡馍
手工熬制的老湯
還是春發生葫蘆頭泡馍
加進漢陰椒、上元桂等
幾十種調料和名貴藥材
精心熬制的濃湯
都是陝西人拼勁熱愛美食的證據
歲月流轉，滄桑巨變
愛吃，會吃的西安人
拼盡全勁
恪守品質，以初心傳承經典
被譽為“天下第一味”的葫蘆雞
經過汆、煮、蒸、炸4道工序
加入二十餘種傳統香辛料
曆時48小時制作後
香氣四溢、皮酥肉爛
千年陝菜，國潮之源
振興陝菜，砥砺前行
酸、甜、苦、辣、鹹
西安飯莊在歲月的洪河中
不斷追尋着味覺記憶
而熱愛美食的三秦兒女
在品嘗名菜之餘
更是期待一場跨越時空的曆史之旅