作者｜任文俊〔河北省肉牛協會副會長、河北奶協專家組專家〕
編輯｜李寒江〔華夏影響力新媒體、南方影響力新媒體總編輯〕
近段時間走訪了很多牧場，大多數牧場都奮戰在一線的青貯儲備工作，有的青貯儲備已接近尾聲。值得欣喜的是，很多牧場主反映今年的青貯品質又有所提升，這是好事，因為付出就會有回報，做好了奶牛一年的口糧，全年的粗飼料不用愁。
然而，2019年的熱應激雖然已經悄悄過去，各牧場産量和牛奶名額影響不是很大，但“秋後算賬”依然給不少牧場帶來損失，乳房炎、蹄病、産後和犢牛的系列問題紛紛出現在了很多牧場的秋後時節，這些老調重談的話題始終是牧場繞不開的重點，給牧場敲響了警鐘。如何做好有效預防還要繼續努力，而大健康下的氧化應激造成的各類問題也成了牧場提升管理的重點，從奶牛的健康長壽到高産，牧場還需要很長的路要走。這條路如何走，有哪些關鍵性問題要注意，我們一起從健康角度探讨一下。
【困擾之一】牧場普遍存在着奶牛健康問題，導緻奶牛繁育不力
不管是西部的甯夏，還是中南部的江蘇、安徽，不少牧場仍在水深火熱之中，尤其是新産牛死淘率的居高不下和繁育不力造成的存欄增幅緩慢，甚至不少牧場在倒退。因而我們看到了一些牧場的牛群數量在減少，有人把原因歸結到所謂的“環保”壓力上。真的是這樣嗎？
通過與數十個牧場的交流溝通，有些問題還是不辨不清。其實，我和刁春文老師一直有一個說法，那就是“大健康”下的奶牛飼養，即沒有健康的牛才是最可怕的。牛不健康，當然無法正常繁育，這也就成了某些激素使用的必然。相比以色列，他們的牧場利用激素來繁殖的牛群不足10%，而我們的牧場中激素卻成為繁殖必需品，畢竟這些激素始終是影響牛奶品質的潛在威脅。
新産牛的高淘汰率不止出現在中小牧場，很多高端牧場，甚至是養牛很優秀的牧場叢集，好像也沒有提供出更多的奶牛後備力量。如果按15%的存欄增長計算，這些優秀牧場的存欄這十多年應該增長了多少？然而牛都去哪兒了？後備牛補充不足，或許因為前幾年的奶價低，後備牛飼養費用太高或後備牛品質低劣，我們是以也使用了大量的各種進口優秀凍精，但由此産生的效果也不敢苟同。
天津奶業大會期間得知，澳洲一個300多頭的牧場三年來就向中國提供了100頭牛，這個數量我們好像能做到的不多，可在澳洲、紐西蘭和歐洲國家都很常見。是什麼原因導緻的差距呢？也許就兩個字——健康。
【困擾之二】很多疾病的産生，不是天災，而是人為因素導緻
哪些問題讓牛群處于不健康或亞健康狀态？新産牛淘汰的原因無非是産後疾病和奶量少，但是我們要強調，除了傳染病，人類給它們帶來了更多的健康問題。有些問題的産生，則成了某些藥品添加劑使用的必須，于是五花八門的各種“神藥”添加劑應牧場需要而生。也許這些添加劑解決了很多問題，甚至帶動了行業發展，但這些科技産品并沒有改善總體健康狀況，牛群數量還是在減少。
經過探讨，雖然有其它因素，但某些錯誤的飼養觀念和不科學的飼養方式，仍是奶牛疾病産生的主要原因之一，造成了牧場管理出現了問題。
比如，由牛群引進帶來的健康問題。西部某地的牧場群高度集中，牛群來自五湖四海，包括從國内很多中小牧場的收購。他們引進牛群的同時，也把不少疾病随之引入，于是這些牛生活在随時可能引爆的炸彈中，而因管理不力導緻的一些較弱牛隻就成為了首當其沖的被淘汰者。其實這個問題不僅僅存在于西部，所有不停購買補充牛群的牧場都存在這個問題，因而也導緻了現在國内奶牛價格“飛天”，好牛無處可買。
還比如，不科學的飼養品種帶來的健康問題。某牧場在東北地區飼養抗熱應激能力強的娟姗牛，就是一個錯誤的選擇，皮薄毛短的娟姗牛不得不承受高寒的煎熬，于是高死淘不可避免。
再比如，幹奶圍産管理帶來的健康問題。一是奶牛過胖，幹奶時很多牛群體況評分達到了3.5分以上，又缺乏運動，于是難産、酮病等産後一系列問題出現，導緻淘汰，這難道僅僅靠幾個過瘤胃産品就能解決？結果就是自己牧場的牛群還在繼續減少，單産沒有因新産牛增加而提高。是以幹奶前包括後備牛産前60天的營養很重要，尤其是體況和産前的适當運動。二是幹奶時減肥，這種方法更不可取，幹奶是修複瘤胃和乳腺、補充激素和抗體的時候，減肥減料導緻新産牛的産後免疫力低，産中和産後出現問題的機率更高。
其實，目前的最大問題是牧場之間互相攀比，不一樣的牛群、不一樣的環境就需要不一樣的管理，非要去模仿别人做法，追求高産的“光環”，這就是管理思路的問題。奶牛的健康就是瘤胃的健康，于是由瘤胃酸中毒導緻的肢蹄病，因瘤胃健康問題引發的營養流失缺乏，進而引發奶牛發情不良等諸多問題，讓獸醫有了救不完、撲不滅的火，這些問題解決不好，如何能有個好的繁育結果？
【困擾之三】從深層原因看，牧場不應盲目追随高産，要制定自己的健康發展戰略
一路走來，我國很多牧場尤其是中小牧場的發展，真的還需要好的引導，健康才是發展的基礎，有了好的發展基礎才有更高的進步空間，才能得到高産和長壽，才能有條件的主動選擇性淘汰。盲目、不切實際地追随模仿，依然會把很多牧場帶進誤區，而不少誤區是很難讓牧場翻身的。是以希望大家也能科學地、從長遠地考慮牧場的發展，尤其中小牧場。
家庭牧場應該是奶牛養殖的主力軍，他們可以利用更多的地域資源，降低生産成本。現在的問題是如何引導他們發展正确的可持續發展之路，養牛事業應該有一個長期戰略，而不是短視的快速發展！
作者任文俊個人簡介——
1991年畢業于山西農業大學，總畜牧師，從事養殖技術及牧場管理29年，曾在福建長富集團，内蒙古伊利及蒙牛富源牧業牧場從事牧場管理職務，現任中刍聯衆畜牧科技有限公司總經理，河北省肉牛協會副會長，河北畜牧業協會副理事，河北奶協專家組專家。先後走訪教育訓練全國各地牧場上千個，專業從事牧場評估和咨詢服務，在專業雜志發表近148篇實用型管理技術文章，喜歡結交天下所有牛人，共讨牧場提升技術經驗。