都說生活不易，我們必須珍惜，尤其是一個人的時候，更要好好關愛自己。身邊不少朋友，一個人在家吃飯的時候總是湊合或者點外賣，有時是想偷懶，有時是時間匆忙。。。反正有N個理由應付，将自己一個人吃飯變成了一碗泡面或者一個外賣。其實生活已經那麼辛苦，為何不善待自己呢？
其實即使一個人也要好好吃飯，不要輕易湊合，學會了熱愛自己才有能力愛别人，這也是我們對于生活的态度。 一個人吃飯可繁可簡， 有多的時間時我會可自己炒兩個菜或者焖飯； 沒有時間時我就會做些簡單的煮面、炒年糕等快手午餐，這樣既不耽誤時間，又能葷素搭配來保證營養。
一個人午餐，我從不點外賣，我愛這麼吃，曬曬我的5分鐘午餐--雞蛋香腸炒豆絲，說起豆絲，也許大家不太熟悉，它是一種湖北特色小吃， 豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲而成的一種主食。豆絲由幹豆絲、濕豆絲兩種， 烹饪方式也多，煮湯豆絲、炒豆絲、煎豆絲等，是湖北人很愛吃的小吃，平時用它來做早餐、便餐、宵夜等都很不錯。 今天就用豆絲搭配着雞蛋、香腸、娃娃菜等食材炒在一起，葷素搭配， 炒一炒五分鐘就上桌，美味又營養，每次炒一鍋必吃光。 下面就來分享這美味的具體做法吧。
【雞蛋香腸炒豆絲】
原料： 豆絲 1盤 雞蛋 1個 香腸 1根 娃娃菜 1顆 醬油 1勺 蔥花 胡椒粉 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料；2 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；3.燒熱鍋放入少許油， 倒入雞蛋液進鍋去炒煮後先盛出來； 4. 鍋中少許油，加入香腸片進鍋煸炒至微微出油； 5. 加入娃娃菜進鍋翻炒至微微發軟； 6. 加入豆絲進鍋翻炒均勻； 7. 加入少許醬油翻炒上色； 8. 加入适量的鹽和胡椒粉調味；9. 最後将炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻；
10. 盛入缽中，撒上蔥花即可。
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小貼士： 1. 豆絲是湖北特色小吃，是用豆類食材和大米制作而成的一種主食； 2. 先将雞蛋加入少許鹽調味，再先炒好盛出來；3. 先煸炒一下香腸，再加入娃娃菜進鍋翻炒； 4豆絲是熟的，加入醬油翻炒上色，最後加入鹽等調味即可。