
開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,用來形容老百姓的生活日常。
茶之于江西人,融入在生活中尤甚。
身處江南茶區,江西人喜歡喝茶,無論是過去還是現在,江西尤其是南昌茶樓衆多。 人們日常逛茶樓茶館,喝茶聊天吃點心,當地謂之“皮包水”。
基于江西地區由來已久的濃厚飲茶氛圍,江西著名的點心幾乎都與飲茶有關。
飲茶配點心,是江西人的日常,也是傳統。
著名作家張恨水,小時候在南昌生活,後來又在江西黎川讀書,非常熟悉江西的茶樓。
在他的小說《金粉世家》、《燕歸來》裡,就多次出現江西人喝茶配點心的場景。
燈芯糕,江西非遺美食,明末薛應龍定居貴溪,創糕為業,将原生産雲片糕切成細條,因形似燈芯而取名為燈芯糕。
據傳乾隆巡遊江南,品嘗之後贊曰:“京省馳名,獨此一家”,燈芯糕由此而名揚天下。
江西有果類三寶,遂川金桔便是其中之一。
金桔爽口,酸甜适中,又可增強食欲。金桔餅則是添加白糖和陳皮等輔料,甜中稍微帶着一絲絲的辣,味道十分獨特,飲茶之餘,讓人吃了還想再吃。
橫峰興安酥,又名芋頭糖,始于明代。
興安酥是一種用上等糯米摻和芋頭,外裹芝麻、白糖、茶油等原料制成的食品,入口消融即化,據《橫峰縣志》記載,清代即被列為貢品,深受皇室青睐。
桂花茶餅為九江特産,為江西茶樓必備。
其色澤金黃,小而精,薄而脆,酥而甜,香而美的特點而聞名,且以“四香合一”的特色地備受茶客青睐。
鄱陽灌芯糖創制于西漢,曆史悠久,是中國最早的糖點之一。
經過曆代不斷改進,已成為一種流傳廣泛的傳統食品,入口酥軟香甜,百吃不厭。
吉安薄酥餅,酥、香、甜、脆。
在飲茶之風盛行的江西,吉安薄酥餅可謂是飲茶時必備的茶點之一,以32道工序精制而成,香甜薄脆,甜而不膩,酥而不散。
2021中國(江西)茶業茶文化展覽會
2021年12月24-27日
南昌綠地國際博覽中心
逛茶展,品佳茗
遊南昌,吃茶點
覽鄱陽湖光山色
享茶展舌尖盛宴