文/大海
圖文：審稿-蟹黃撈飯、制作-七
正文照片（圖檔）除标注外：均來自作者
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那一陣是火熱的八月，到了正午，毒熱的太陽像火山的岩漿一樣的流瀉下來。我在房子裡，将門窗緊閉，再将窗縫用紙條糊起來，不讓熱浪沖進房間裡，再在室内用水擦席子，再将冰塊用毛巾包着放在頭上，但是那近五十五度的氣溫，還是令人發狂。
每到這麼瘋狂的酷熱在煎熬我時，我總是躺在草席上，一分一秒的等候着黃昏的來臨，那時候，隻有黃昏涼爽的風來了，使我能在門外坐一會，就是我所盼望着的最大的幸福了。
三毛《哭泣的駱駝·啞奴》
年少時讀到三毛為了突出啞奴的惡劣勞動環境，曾這樣描述撒哈拉的酷熱，感覺簡直難以置信。當年好像沒有空調，不知道三毛在沙漠裡是怎樣度過一個又一個漫長的夏天呢。
我那時絕對想不到，有一天我會來到酷熱比撒哈拉更勝一籌的世界“熱極”巴士拉。
三毛的西撒哈拉和我的巴士拉
在距離上相隔遙遠
但其實同屬一條廣闊的沙漠氣候帶
巴士拉曾測出58.8℃的世界最高氣溫紀錄
由于地形上沒有阻礙，冷暖空氣可以橫掃美索不達米亞平原，在上個世紀伊拉克南部濕地被毀滅性破壞以後，巴士拉的溫差更大，冬季1月份最低的時候接近攝氏0度，然後幾乎一個月10度左右的速度增長，到了6月底突破50度，到7月大半時間可達55度左右。
美索不達米亞平原不光被沙漠所包圍
本身也是沙漠氣候為主，降雨量非常少
而每當氣溫變化，都會刮上一兩天的大風，鬼哭狼嚎，冬天寒風刺骨，夏天熾焰燎原，如果站在曠野，相信不久就會直接吹成木乃伊。而春天的時候往往卷起漫天的沙塵，舉目所見都是一片昏黃，遮天蔽日，綿延數百公裡，從叙利亞沙漠掠過美索不達米亞平原直到波斯灣。
昏黃天空
平原
啥也看不見了
秋天來到巴士拉的時候就聽到“傳說”，中午吃的西瓜皮扔在外面，下午撿起來輕輕一捏就粉碎。等到真正在這裡度過夏天，尤其是平均溫度最高的7,8月份，正是三毛所說的“火熱的八月”。才知道這是怎樣一個“人間煉獄”。
我們不得不控制外出的頻率，特别是下午，以免被曬傷，然而超過50度的時候，下午即使呆在室内吹着空調，都感覺空調裡吹着熱風，依然感覺酷熱難耐，隻是比室外還是好多了。要是碰巧停電，簡直無處安身，這裡停電是常有的事，好在我們備有柴油發電機。
等落日了再看看
加建屋頂隔熱層
高溫還往往伴随着停水，到這才真正體會到水是生命之源，有時供水不及時，水送到時領水的隊伍排成長龍，甚至爆發搶水大戰，于是又重拾計劃經濟時代的辦法，實行水票制度，依然供不應求。
以前我們晚上吃完飯經常出去溜達，可是到了7月份，到了晚上11點出去還能感到蒸騰的熱浪，灼得眼睛生疼，看來晚上也盡量不要出來了。
巴士拉房屋
圖：TheRunoman /Shutterstock
在房頂上看太陽落下
不知道是不是氣候的緣故（副熱帶高壓），項目上不少人都患上了失眠症，晚上常常兩三點鐘甚至三四點鐘都睡不着覺，嚴重程度似乎跟白天的氣溫有關，晚上空調開着感覺不熱卻依舊失眠。
熱浪仍然很強
圖：Mohammed_Al_Ali /Shutterstock
其實外出公幹時間還有限，而且在車裡或者室内依然能吹空調，除非特殊情況下才會挑戰極限。比如鋁合金門窗供應商來量尺寸偏要在大中午來，那天正是50多度，樓上樓下轉過來，感覺就像走過火焰山，要是能向鐵扇公主借個芭蕉扇就好了。這還不算，後來幾乎每次來不是中午就是下午，真是佩服他們，這大熱天幹活都不叫個苦。
我們還好，而工程部的就更辛苦了，天氣熱的時候還得多到工地上看看以保證工程進度。有時趕到不湊巧了，大中午去放線，今年做室外水電和圍牆工程，更需經常要實地測量，指導甚至親自操作，感覺不如像三體人直接脫水算了。而老範還說：“我感覺今年熱比去年還好一點了，也許是我習慣了吧。”可是氣象記錄明明今年極端氣溫比去年高啊。
作者工作期間的照片
更辛苦的是勞工，盡管中午休息4個小時，但即使不是中午，我們出來走一圈都能感到熱浪滾滾，毒辣的太陽曬得胳膊疼，更何況他們還要在太陽底下打混凝土，蓋屋面，粉牆，砌圍牆。他們除了嚴嚴實實的勞保服和安全帽外，連頭頸和臉上也要包裹起來，再戴上墨鏡，以免曬傷，可是這樣不是更熱了麼！不知道穆斯林的罩袍是不是就這樣發明的。
除了技術勞工來自中國外，其他勞工大都來自孟加拉國，孟加拉國殘酷的生存環境迫使他們到中東各國務工謀生，幹着最辛苦的活拿着最低的薪水。項目改革管理方法，發揚大包幹精神，将施工任務逐漸分解到小組，再包工到人，幹完休息，施工效率果然得到提高。
勞工需要包裹嚴實
他叫Mohammod, 來自孟加拉國達卡, 來這裡3個月了
對于穆斯林來說，他們還需要面對另一大挑戰：齋月。
封齋是伊斯蘭教“五功”（念，拜，齋，課，朝）之一，要在齋月期間（伊曆9月），除老人，小孩，病人，孕婦，體弱者，旅行者等之外，從日出到日落期間禁止飲食和娛樂。
其實在伊拉克，穆斯林在齋月是否封齋是基于自願，那年的齋月正是7月份，白天炎熱而漫長，考驗着虔誠的穆斯林。多數都堅持封齋，按規定封齋時隻上半天班，不過有一些人拒絕封齋，而Jamal則帶吃的中午偷偷在辦公室吃了，畢竟他也快60歲了。而中國來的員工包括大廚有四個回民，有兩個沒有封齋，有兩個跟勞工一起封齋一起禮拜。工地上的勞工也分為兩派，大概一半拒絕封齋，中午補充能量，另一半堅持封齋，且不說怎樣堅持一天不吃飯，就這麼熱的天不喝水也極易中暑，有些人含口水潤潤幹燥的口舌和喉嚨，然後吐掉。
看圖檔就能感受到的炎熱
圖：TheRunoman/Shutterstock
而對于中國人來說，最關心的還是吃飯問題，豬肉自然沒有，除非從國内帶過來，不然天天都是牛羊肉，不過大廚的涼拌牛肉和羊肉湯也是一絕。黃瓜蕃茄還是有的，西瓜香蕉倒是不貴，這樣的氣候條件下要吃到熟悉的各種青菜就比較困難，我們甚至拿出中國人的看家本領，嘗試從國内帶菜種子在項目上圈一塊地來種，奈何一來土地嚴重鹽堿化，二來氣候實在惡劣，小菜苗看着它老了都沒長大，總共也沒吃幾回。
自己做菜
唯獨小菜苗生存的不太好
最适合在這個地方生長的是椰棗。它們耐高溫、耐水淹、耐幹旱、耐鹽堿、喜陽光，他們最适應這裡的土地和氣候。據說伊拉克是棗椰的故鄉，已經有了5000多年的種植史，産量和出口長期高居世界首位。在巴士拉省的謝台阿拉伯河邊有一千多萬株棗椰樹，有水的地方就能看到直挺挺的棗椰樹大軍，成年高度可達30多米，戴着綠冠，葉長5-6米，樹冠下挂着一串又一串的果實，它們為這座城市提供糧食保障和綠蔭風光，也是生态惡化最後的屏障。
棗椰樹大軍
圖：Qayssar Hussein/Shutterstock
棗椰樹從開花到結果一般需要六七個月時間，七八月的時候正是收獲時節，剛收下來的呈黃褐色，這是最好吃的時候，清甜可口，但沒有之後腌制的那麼甜。一千克椰棗熱量高達2000一2500卡路裡。椰棗含糖率高，營養豐富，既可作糧食，又是制糖、釀酒的原料。子可以吃可以榨油，果實産量高。每棵樹可生長五到十團，每團重可達七八公斤。這樣，一棵處在盛果期的棗椰樹，每年可産椰棗六七十公斤。它們是窮苦人的食物，富人的糖果，也是旅行者的幹糧，很多人齋月就是靠椰棗堅持下來。
椰棗樹上的兩團
椰棗果實
椰棗也可以藥用，那時候腳上發了炎，疼得走不了路，正要去醫院，司機Faris說不用麻煩，拿新鮮椰棗捏碎了敷在發炎處，簡單包紮一下，感覺腳趾發熱，第二天腫起來了，刺破擠掉濃水果然好了。
這麼簡單
大概這就叫一方水土養一方人吧。
END
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