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杜甫菜風味獨特,花開一片金黃燦爛

作者:齊魯壹點

11月17日,在郯城縣馬頭鎮廣源社群一農家菜園地裡,見到了一片盛開的杜甫菜花。其花花色為深黃色,狀如小菊花,足有齊膝高,一朵朵花兒煕熙攘攘擠在一起金黃燦爛,成為冬日裡田間美麗的風景。

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杜甫菜其實它還有個大家習慣叫的名字茼蒿,屬菊科植物,有蒿之清氣、菊之甘香。之是以叫杜甫菜,這裡還有個與杜甫相關的傳說。杜甫一生流離颠沛,疾病相襲,他在四川夔州時,肺病嚴重,眼花耳聾,生活無着。于是在56歲時抱病離開夔州,到湖北公安,當地人民用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等制成一種羹給杜甫食用,杜甫食後贊不絕口,後來傳開了,這種茼蒿羹就演繹成了杜甫菜。杜甫菜風味獨特,回味悠長,具有清血養心,潤肺消痰的功能。

高軍 攝

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