大家好！我是食在楊哥，今天給大家分享家鄉農家飯，漿水包谷面片。
包谷面口感獨特，營養價值豐富，适合做成各種美食，今天楊哥做的漿水包谷面片就是其中之一。
首先包谷面和小麥面粉按1：1混合拌勻，純的包谷面很難加工成型，加入适量的小麥面粉，無論從口感上還是制作上都是有必要的，為了使口感勁道，可以加适量的堿面，溫水和面，揉成面團或者面絮子。手工擀制或者機器壓面都可以，擀薄後切成菱形塊。
機器壓面
炒一些下飯菜，炒韭菜，炒蒜苗都可以，再潑個油潑辣子，是北方人吃漿水面不能缺少的。
燒水下一些洋芋絲，煮熟後下入包谷面片，注意包谷面片入水後容易粘連，邊下邊攪動，防止粘連，面片煮熟後調上炝好的漿水。
最後适量的鹽調味，漿水包谷面片就做好了，特别簡單，吃的時候調上油潑辣子和炒韭菜，口感清甜，酸爽解膩，連湯帶飯沒個兩碗估計你的胃都不答應！