白酒在我國有3000年曆史,在人們心中,有着無可替代的地位。
如今,市場上的白酒種類不勝枚舉,地方特色酒更是層出不窮。出門在外,想家的時候,能夠喝到一杯家鄉的白酒,心情也會舒暢很多。
“一方水土養一方人,一方水土釀一方酒”。
毫不誇張的說,每一片地域,都有一款代表當地特色的白酒。
不同地域的白酒,味道自然是有差别的。這與各個地方的天氣變化,水質差異,釀酒的糧作物不同等一系列因素有關。
今天就帶大家看看,全國最有名氣的8大地方代表酒,快來看看你的家鄉上榜了嗎?
五糧液——四川
可以說是濃香型白酒的代名詞。
之是以叫“五糧液”,是因為原材料是由五種糧食構成的。釀酒配方不斷優化,使五種糧食發酵之後的風味表現的恰到好處。
開蓋之後,濃郁的香氣撲鼻而來,香味和甜味融為一體,留香持久。
整體口感比較豐厚,喝到嘴裡有一絲甜味,入喉絲滑,爽淨。
君中元私藏酒——貴州
貴州不隻有茅台,還有很多品質上乘的醬香型白酒。
貴州當地人十分喜愛這款酒,用它來代表貴州白酒進行評比,一點也不為過。
這款酒在原料上,選用的是當地種植的紅纓子高粱,特點是耐蒸煮,經受得住複雜的釀酒流程,釀出來的酒質更好。
另外,釀酒用的水源主要來自赤水河。赤水河是唯一一條周邊環境保護的比較好,水質絲毫不受污染的長江支流,非常适合釀酒。
但是因為釀造人太過專注于酒的品質,進而出現了宣傳上的失誤。這才導緻本地人當成寶,外地人卻知道的不多,十分可惜。
酒液:自身的顔色澄澈,微微發黃。酒花非常漂亮,輕輕晃動瓶體,挂杯十分明顯。
酒香:開蓋之後,香氣四散,濃郁芬芳,香氣撲鼻。讓人忍不住想要來兩杯。口感:入口醬香味足,滿口爆香。
仔細品味,還能感受到窖香、糧食香。猶如經曆了一場舌尖上的盛宴,一杯下肚,香味久久不散,瓊漿玉液也不過如此吧!
洋河大曲——江蘇
江蘇最有名的白酒當屬洋河。
比起濃香型白酒的口感,洋河大曲的口感更加綿柔一些。人們一般用“柔兒不寡,綿長而幹淨”來形容洋河酒。
并且價格實惠,很多人在酒宴,慶典的時候,都會選用這款酒。
汾酒——山西
因其原産地是山西汾陽杏花村,故汾酒又被稱作為“杏花村酒”。
清香型白酒的代表,度數大概在53度左右。
汾酒有着四千多年的曆史,是我國的傳統名酒。并且價格不貴,在國人心中的認可度還是很高的。
杜康酒——河南
“何以解憂,唯有杜康”。
很多人都是因為這句這句廣告詞,才與杜康酒結緣。
杜康酒不僅曆史底蘊深厚,酒的品質還有口感也都是不錯的。是以作為河南的代表酒上榜也是無可厚非的。
老白幹——河北
所謂"老",是指年代悠久,文化底蘊豐厚。
"白",是指酒體顔色透明,如山泉水一般。
"幹",是指酒度高,最高可達67度。
與其他白酒釀造工藝不同的是,衡水老白幹采用的是地缸釀酒法。
有效的阻擋了土壤和空氣中有害微生物的侵入,從源頭上入手,最大限度的避免破壞酒的品質。
老村長酒——黑龍江
老村長酒是中國光瓶白酒裡面的佼佼者,被稱為“國民白酒”。
老村長=傳統工藝+現代技術+優選好糧。老村長酒的這一套智能釀造體系已經成為白酒行業的業内标杆之一。
綿甜順柔,飲後不會口幹舌燥。喝多了也不會上頭,并且醒酒非常快。
孔府家酒——山東
孔府家酒選用高粱作為主要的原材料,采用高溫制曲的方法進行生産,此後還需經過長期的存放才能出酒。
酒液無色透明,窖香濃郁。以前不太出名,現在在很多大型超市都可以找到。
選酒的時候,最終還是要看個人愛好,每個人偏重的地方不一樣。如果不知道如何選擇,不妨試試以上8種,都是比較有地方代表性的白酒。