酒肆、酒吧
東方、西方
PK
李白：“清歌弦古曲，美酒沽新豐”，陸龜蒙：“百尺江上起，東風吹酒香”，杜牧：“千裡莺啼綠映紅，水村山郭酒旗風”，唐代的酒肆在全國遍地開花
上至長安等通都大邑，下至鄉村山野，遠至沙漠邊關，都可以看到寫着“酒”字的旗幡随風飄揚，形成了東方“處處有旗亭”的酒肆文化。
酒吧，這種最早源自西方牛仔和強盜們歡聚的場所，也變成了一種亞文化的載體，是“反叛”、“個性”、“情緒宣洩”的代名詞，自2003年進入我國以來，受到不少年輕人群的追捧。今天，頤掌櫃給你講講酒肆與酒吧所承載的東西方酒文化的異同。
唐代的酒肆娛樂内容非常豐富，既可以喝酒，又可以欣賞歌舞表演，唐代的歌伎才藝都不錯，絲竹管弦，輕歌妙舞是必須的，而且她們還會唱詩，類似現在的流行歌曲；此外還可以看美女，酒肆為了吸引客戶，一般都挑選年輕貌美女子當垆賣酒，所謂“錦裡多佳人，當垆自沽酒”、“正見當垆女，紅妝二八年”。如果是胡人開的酒肆，那更有異國情調了，不僅可以喝到蘭陵美酒，還可以看到美麗的胡姬，欣賞曼妙的西域歌舞，感受濃濃西域風情。
作為一個全民皆詩的時代，酒肆裡面豈能少了文人墨客們的蹤迹呢。我甚至一度懷疑唐詩的繁榮，酒肆也起了一定的促進作用。
除了達官顯貴、尋常百姓喜歡來逛酒肆，文人墨客也喜歡來這裡。文人來這裡幹什麼呢，或喝酒吟詩，或結交友人，或交流感情。在他們心中，酒是思維活力的源泉和創作靈感的催發劑。詩人們喝下去的是酒，吐露出來的是無限的豪情，可謂“三杯吐然諾，五嶽倒為輕”。
直到18世紀晚期，酒吧終于應西部牛仔的需要而生。中美兩國跨越時間與空間玩了一把默契，均以門前的一根“拴馬的木梁”作為标志。
酒肆和酒吧裡，不止酒香醉人，還有藝術醉心。
早在春秋末期，上層社會開始嘗試美酒與樂舞搭配，這種搭配到宋代成長為“瓦肆”。人民還樂于把藝術與酒延伸到酒肆之外，于是有了“高山流水遇知音”，而喜愛拐棗酒的漢武帝，不僅頗具音樂才情，更建起了祭祀和娛樂歌舞等于一體的樂府。
在西方，當牛仔第一次把吉他背進酒吧，從此藝術就在酒吧裡生根發芽。從吉他到搖滾，從打拍到勁舞，西方的酒吧越玩越嗨。
東方的酒肆喜靜，西方的酒吧好動，動靜相宜造就了時下形形色色的酒吧。
酒肆成長至此也被冠以“酒吧”之名，卻一如既往的以白酒為主角，恬淡的環境容飲者斟一杯濃香佳釀，觸摸歲月的每一處靜好。酒吧則開始裹挾着躁動在世界各地生根發芽，人們在酒精的作用下走出白日裡的桎梏，在燈紅酒綠中放飛自我。
“舞榭歌台，風流總被雨打風吹去”，無論是唐人全民泡酒肆，還是今天年輕人泡酒吧，其實“泡”的都是一種文化，一種生活體驗。