曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常液韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
招财熏豬腳
原料：精選新鮮豬前蹄100隻（約重30-35千克），湯料4500克。（豬大骨1500克，雞架1千克，肉皮2千克），水50千克。
調料：
鹽500克，味精400克，冰糖100克，料酒600克，藥料包1個，蔥、姜各250克，熏料65克。
自制湯料配方：
豬大骨1500克，雞架1千克，肉皮2千克。
藥料包配比：
白芷、山奈、砂仁、肉蔻、草果、荜撥、懷山藥、花椒、八角、羅漢果、良姜、陳皮、小茴香各15克。
熏料配方：
白糖50克、茶葉10克、花椒5克。
制作方法：
1、豬前蹄去淨細毛洗淨，用清水浸泡12小時（每6小時換一次水）。
2、湯料焯水，加水50千克，入鍋中煮2小時，骨頭撈出留骨湯。
3、起大桶用藥包、骨湯，加蔥姜，吊制好鹵湯，下入洗淨的豬前蹄，大火燒開，用小火鹵2小時停火焖2小時。
4、鐵鍋内放箅子，加入熏料，大火燒至冒濃煙，在箅子上排放好鹵好的豬腳，熏制1分鐘至上色取出（上桌前可用刀切小塊，以友善食用）。
關鍵：1、豬腳上的毛用明火燒去．但不能燒過火，防止在鹵制時破皮。
2、選豬腳時要選大小均勻的，成熟度統一。
麥香蝦丸
材料：主料：鮮蝦仁200克。
輔料：豬肥膘肉50克、燕麥80克、青豌豆30克、紅腰豆10克。
調料：濃湯100毫升、南瓜汁、鹽。
制法：
1、把豬肥膘肉剁成茸，與鮮蝦仁拌勻制成12個蝦丸，待投入開水鍋汆熟後，撈出備用。
2、淨鍋上火摻入濃湯，下蝦丸煮一兩分鐘，便加入燕麥、青豌豆、紅腰豆和南瓜汁，放鹽燒開後，起鍋盛入保溫盛具内，即成。
草原柴雞焖養生黑豆
原料： 草原柴雞650克，養生黑豆200克。
調料： A料（鹽8克，雞汁3克），二湯500克，雞汁5克，色拉油1千克（約耗30克），B料（鮮湯500克，蚝油、東古一品鮮各10克，雞汁3克）。
制作 ：
1、黑豆用清水浸泡一夜，撈出控水，放入高壓鍋内，加入二湯、雞汁大火燒開，改小火壓10分鐘，離火自然散氣。
2、柴雞斬成重約20克的塊，加入A料腌漬30分鐘，入燒至四成熱的色拉油中，小火滑1分鐘，撈出控油。
3、鍋内放入雞塊、黑豆，倒入B料，大火燒開，改小火焖10分鐘，出鍋裝盤。
香芹百合
主料:芹菜：300；胡蘿蔔：半根
輔料:鮮醬油：适量；玉米油：适量；花生米：适量；蔥：适量；鹽：适量；幹百合：适量；雞精：适量
具體步驟
1.花生米洗淨晾幹，鍋中放适量玉米油炒熟備用
2.芹菜洗淨切段
3.胡蘿蔔洗淨切片
4.鍋中放适量的水煮沸，将芹菜過水焯至八成熟，立即放進涼水中冷卻
5.同樣将胡蘿蔔焯一下水
6.我用的是幹百合，忘記提前浸泡，是以我也用熱水煮了一下，煮至百合變軟
7.蔥切碎
8.鍋中放适量玉米油，油熱後放入蔥花爆香
9.放入芹菜和胡蘿蔔片翻炒均勻
10.加入适量的味極鮮醬油翻炒均勻
11.加入适量的鹽調味
12.出鍋前放入雞精翻炒均勻
13.放入百合翻炒均勻
14.放入花生米翻炒均勻，出鍋。
水晶冬瓜球-賽葡萄
主料紫甘藍：1/4個；冬瓜：1塊
輔料:白砂糖：2勺；醋：2勺
步驟1.冬瓜去皮洗淨挖成小球備用
2.紫甘藍加水入鍋煮二十分鐘
3.或者直接加入料理機打出汁過濾出汁液，加入白醋，白糖攪拌均勻，就變成美麗的玫紅色啦
4.冬瓜球放入鍋中将其煮至透明晶瑩剔透好美
5.放入紫甘藍汁鐘浸泡兩個小時以上，時間越長顔色越深，味道越濃。
6.瀝幹水分将其擺成葡萄狀，用甜面醬裝入裱花袋畫出枝幹，冬瓜皮做葉子裝飾，就完成了。
腰果拌菠菜
主料腰果：50；菠菜：150
輔料鮮醬油：20ml；辣椒油：5ml；鹽：2；宴友芝麻油：5ml
步驟1.菠菜摘選幹淨
2.準備腰果
3.鍋内水開後加入鹽倒入菠菜焯燙熟後撈起
4.腰果用空氣炸鍋預熱5分鐘後200度3分鐘炸香
5.碗中加入鮮醬油，芝麻油和辣椒油拌勻
6.先把菠菜裝入盆中再把調料倒入
7.撒上腰果即可上桌。
鍋塌豆腐
食材：老豆腐、花生油、醬油、玉米澱粉、雞蛋、小蔥
做法：
1.準備材料，買回的豆腐用清水略作沖洗即可。
2.小蔥洗淨切蔥花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。
3.平底鍋中倒入适量的福臨門花生油。
4.豆腐先放入澱粉，2面沾勻澱粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。
5.鍋燒制微熱時放入豆腐。
6.一面煎黃後，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好後，全部放回鍋中，倒入溫水或雞湯，倒入适量的醬油，中小火慢她5分鐘
8.炖至湯汁有所減少時，起鍋。
松仁玉米
食材：适量速凍青豆；一包速凍甜玉米；胡蘿蔔半根；2湯匙松仁；半勺鹽
做法：取出一袋速凍甜玉米粒解凍，速凍青豆解凍，如果使用新鮮甜玉米和新鮮青豆，需要用刀将玉米粒切掉，放入沸水鍋中煮2-3分鐘，取出後放入冷水中。綠豆也是如此。将胡蘿蔔去皮，切成玉米粒大小的方塊。在鍋裡加點油。如果你用的生松子就需要用小火炒。然後加入胡蘿蔔，翻炒直到它們破碎。将青豆和玉米粒翻炒幾次，加入鹽，翻炒并調味。如果你用成熟的松子，最後把它們放進去就可以了。
醬香金針菇
材料：金針菇1朵、老幹媽2勺、食鹽1勺、蔥花2根、醬油1勺、小半勺陳醋、半勺白砂糖
1、把金針菇洗淨後切掉根部，蒜米去皮後切片
2、起鍋，倒入花生油小火燒熱，把蒜米倒進去爆香
3、放入2勺老幹媽炒香，放入1勺醬油，小半勺陳醋、半勺白砂糖、1碗清水開大火燒沸
4、放入1勺食鹽，把金針菇放進去翻炒均勻，讓金針菇都均勻沾滿醬汁，然後再開火燒煮半分鐘，讓金針菇燒軟即可關火出鍋裝盤
蚝油木耳蒸雞
食材：雞1隻、黑木耳、蔥、姜、蚝油、花雕酒
做法：1、雞肉切小塊，木耳泡發後去蒂撕小朵，姜切片，蔥打結或切段；
2、雞塊内加入适量醬油膏，加入适量蚝油，加入少許花雕酒；
3、加入蔥姜後抓勻，冷藏腌制30分鐘以上以便入味；
4、腌好的雞塊内加入木耳拌勻；
5、開水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。
清炖山藥牛尾湯
材料：牦牛尾1條山藥400克花椒适量八角1個鹽适量清水适量
牦牛尾1條，山藥400克，花椒适量，八角1個，鹽适量，清水适量。
牛尾清洗幹淨，按骨節切成段，
放入鍋中，加入清水，置火上，大火煮開，
煮沸數分鐘，至血沫盡出，。
撈出牛尾，棄湯不用。
再将牛尾倒入高壓鍋中，加入花椒八角和适量清水，
蓋好蓋子，放上限壓閥，大火煮至待高壓鍋上汽後計時40分鐘，
熄火後，待氣壓排盡，撈出牛尾，再次棄湯不用。
再次将牛尾倒入鍋中，加入适量清水，煮開。
煮牛尾的時候将山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
當鍋中水煮開後加入山藥，
煮至山藥熟透，加少許鹽調味。
盛入碗中，用香菜葉點綴。
用牛尾配合補益脾肺的山藥，可以健脾腎，養氣血，補精髓，強體魄，滋容顔提高免疫力。
兩次棄湯，自然也就去掉了大部分油脂，再與山藥同煮，才有這清亮鮮湯，肉香味濃，卻不油膩。
香菇炒小油菜
食材：小油菜150g 香菇10朵 紅尖椒5個油20g 味極鮮醬油15g
1小油菜切開洗淨
2紅尖椒洗淨切條
3香菇切成寬條
4香菇下鍋翻炒，調入味，炒勻
5倒入小油菜，大火炒變色。
6然後盛盤上桌。
蔓越莓梅花糕
材料：低筋面粉100g、雞蛋5個、牛奶200ml、蔓越莓幹70g、黃油30g、消化餅幹50g、白糖50g、鹽3g
步驟
1、将消化餅幹裝入保鮮袋中壓碎，越碎越好
2、提前從冰箱中取出黃油，軟化
3、将消化餅幹和黃油攪拌均勻
4、鋪在蛋糕模具底部，用勺子壓實
5、将蔓越莓切碎備用
6、将5個雞蛋的蛋白和蛋黃分離，把蛋黃打散，邊加入牛奶邊篩入低粉，直至無顆粒的蛋黃糊
7、将5個蛋白分三次加入白糖和少量鹽，打發至硬性泡發
8、取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用上下翻拌的手法拌勻
9、再将剛拌好的蛋糕糊全部倒入剩餘的蛋白中，放入蔓越莓，用刮刀快速的上下翻版均勻，以免消泡
10、将做好的蛋糕糊倒入磨具中，8分滿即可
11、烤箱150度預熱5分鐘，将蛋糕放入烤箱中層，上下火150度烤制40分鐘即可
12、取出脫模放在烤架上晾涼
13、篩少許糖粉，放一顆紅心櫻桃。
14、趕緊來咬一口蔓越莓梅花糕吧。
家常炒雙菇
材料：新鮮香菇 200克、新鮮白蘑菇 150克、醬油、醬油、鹽、糖、蚝油、玉米澱粉、白胡椒粉、麻油适量
1、新鮮香菇洗淨，去根。白蘑菇洗淨。
2、新鮮香菇，白蘑菇切片。鍋中煮水，水開加适量鹽，雙菇切片入鍋，氽八九分熟，瀝出。
3、起油鍋，中火，加适量油，入雙菇翻炒翻炒片刻。加醬油0.5勺，醬油2勺，蚝油1勺，鹽一點點，糖2勺。 翻炒翻炒，加适量水，水開，轉中小火，蓋上鍋蓋2分鐘 (其間準備玉米澱粉，加一點水調試，成水澱粉)。出鍋前，淋上水澱粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒幾下。
4、家常炒雙菇，完成。
芝士焗排骨
食材排骨350克、芝士100克、燒烤醬80克、花生碎60克、植物油5毫升
做法
1.排骨洗淨後，拭幹水分；用适量燒烤醬腌制；給排骨按摩幾分鐘，靜置1個小時以上；
2.拌入花生碎，攪拌均勻；
3.芝士刨成絲，或者切片；
4.空氣翻炸鍋置入烤盤，鋪上錫紙，刷一層植物油；将裹了花生碎的排骨擺放在烤盤上；
5.合上蓋子，接通電源，時間設定為10分鐘；10分鐘後，揭開蓋子；
6.在排骨表面撒上芝士；合上蓋子，時間設定為3分鐘；
7.程式結束後，關閉電源；
8.芝士排骨做好啦。
香辣口水雞
材料：雞腿 2個，熟花生米适量、香蔥1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜1棵，小米椒 2個，花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、白糖、熟白芝麻各适量
1、冷水下鍋，放入蔥節、姜片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火焖8分鐘左右。
2、雞腿焖好後撈出，放進冰水裡徹底過涼。
3、晾涼後瀝幹水分，将雞肉切成塊裝在盤中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分别切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、醬油、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁。
6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
蕃薯幹
食材：蕃薯2個、白砂糖5克、黃油8克
做法1.蕃薯洗刷幹淨，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片
2.切好的蕃薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉蕃薯裡的澱粉
3.泡好的蕃薯片用廚房紙巾吸幹水份擺在烤盤中
4.将黃油加熱熔化，在蕃薯片的表面薄薄刷一層
5.撒上少許白砂糖，放入預熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至幹脆取出放涼
醬油蛋炒飯
食材雞蛋1個、油1湯匙、醬油0.5湯匙、米飯1碗
做法1.準備剩米飯和雞蛋一個
2.鍋内熱油，不喜歡加醬油的朋友可在這一步加點鹽
3.雞蛋打散，倒入
4.炒熟之後，鏟碎
5.倒入米飯
6.加入醬油，炒勻即可
黃金饅頭片
主料：饅頭 (2個)
調料：雞蛋 (1個) 鹽 (适量) 椒鹽 (适量) 食用油 (适量)
廚具：平底鍋
1.饅頭切成大約1cm厚的大片；
2.雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可；
3.将一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；
4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。
5.另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；
6.一面煎至金黃色後翻面，撒上适量椒鹽（或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。
莴筍炒香腸
材料：莴筍頭一根；香腸一根；油适量；鹽少量；醬油少量
1、莴筍頭去皮切片，香腸切片。
2、熱鍋熱油放入香腸翻炒幾下立即放入莴筍片。
3、炒至成熟放入适量的鹽和醬油調味上色就可以出鍋裝盤了。
水煎花卷
食材面粉500克、花生70克、鹽2克、花椒1克、油20克、蒜苗适量、酵母粉2克
做法1.将70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎，加入油20克。
2.全部拌勻備用。
3.用面包機發面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，啟動機器，然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。
4.将發好的面從面包機中取出，再次和光，醒10分鐘。
5.将面團擀成大片，放上過程2的花生醬料，撒上蒜苗。
6.沿長邊卷起來。
7.分割成若幹等份，做成一個個的花卷生坯。
8.取一平底鍋，鍋裡放少量的油，燒微熱即關火，将生坯一個個的放入平底鍋内，蓋上鍋蓋，讓生坯在溫暖的環境下二次發酵。
9.像這樣就發好了，大約要二十分鐘。
10.點火，揭開鍋蓋，沿鍋邊倒入約70毫升溫水，蓋鍋保持中火煎。
11.約10分鐘，水就幹了，關火，焖一分鐘揭鍋享用。
豆腐拌肉松
材料 :豆腐1塊，肉松60克，蔥、黃瓜、炒油各少許，鹽、味精、香油各适量。
1.将豆腐用開水燙過，除去表面硬皮。
2.鍋内放少許油，下入蔥花煸香，澆在豆腐上。然後再撒上鹽、味精、香油、和肉松，拌勻。黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片，均勻地碼在豆腐周圍作點綴即成
南瓜蒸百合
材料： 南瓜700克、紅棗10隻、百合1個、白芝麻1小把、蜂蜜2湯匙；
1.南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙挖幹淨裡面的瓜馕，削去外皮，做成一個南瓜碗；
2.紅棗清洗幹淨，去核（如果買無核的就隻用洗洗就行）；
3.鮮百合清洗後，一片片摘開；把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面；
4.蒸鍋裡放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘；
5.等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上；
6.把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了；
豆筋燒五花肉
材料：五花肉1000克，豆筋4根，香蔥一小把，姜1塊，桂皮1小根，幹辣5根，香葉3片，八角2個，料酒15ml，醬油30ml，醬油15ml，白糖30克，鹽3克 。
做法：1.将五花肉洗淨，放入鍋中，倒入清水，大火加熱後，轉成中小火煮約20分鐘，筷子能将肉戳穿即可（偶有點急性子，還沒煮透就撈出來了）。撈出後，改刀切成2cm大小的塊。
2.豆筋用溫水浸泡15分鐘左右，待其變軟即可，瀝幹備用。
3.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時，放入肉塊煸炒2分鐘，再放入姜，八角，桂皮,香葉,幹辣椒炒出香味，倒入醬油，醬油炒至肉上色後，烹入料酒。
洋芋炒肉絲
材料：洋芋300g、酸菜半顆豬肉100g、大蔥1段、大蒜4瓣、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、食用油60ml、
1、酸菜用清水沖洗兩遍後，切成絲狀，将切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘
2、洋芋洗淨去皮切成細絲，将泡好的酸菜絲撈出用手将酸菜絲攥成團，将水分擠出
3、把切好的洋芋絲放入酸菜水中浸泡5分鐘，洋芋絲瀝水控幹備用
4、蔥、姜、蒜切末，豬肉切成絲
5、大火起鍋注入食用油，熱鍋涼油先下入肥豬肉煸炒
6、将肥豬肉煸出油，邊緣微微焦黃時，下入餘下的瘦豬肉絲和姜末煸炒
7、下入酸菜絲翻炒，把酸菜絲内的水分翻炒出來，放入洋芋絲、鹽和十三香翻炒
8、待洋芋絲快熟的時候放入蔥末和蒜末翻炒均勻