說起法國葡萄酒，大家都會想起羅曼尼•康帝（Domaine de La Romanee-Conti）、拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）和瑪歌（Chateau Marguax）等頂級幹紅葡萄酒，很少有人會想到幹白葡萄酒。其實法國很多産區也出産非常優異的幹白葡萄酒，如蒙哈榭（Montrachet）、桑塞爾（Sancerre）和埃米塔日（Hermitage）等。今天就來盤點下法國最具标杆性的 10 大幹白葡萄酒。
1、勒弗萊酒莊蒙哈榭特級園幹白葡萄酒
Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
特點：法國最貴的幹白葡萄酒
勒弗萊酒莊（Domaine Leflaive）是勃艮第最著名的酒莊之一，從 1990 年開始，酒莊就一直采用有機種植，完全摒棄殺蟲劑、化學肥料和除草劑等，農耕和堆肥的方式來改善土質，發酵時也隻使用天然酵母，是勃艮第最生态最有機的酒莊之一。
勒弗萊酒莊最有名的葡萄酒當屬蒙哈榭特級園幹白葡萄酒，目前也是勃艮第最貴的白葡萄酒，國際均價高達 38,883 元，比羅曼尼•康帝蒙哈榭幹白還要貴。勒弗萊蒙哈榭幹白采用 30 年以上樹齡的霞多麗釀造而成，帶皮浸漬發酵，在橡木桶中陳釀 16-18 個月，帶有濃郁的礦物質、碎石和香料的芬芳，同時還具有香醇的蜂蜜和梨子的清香，質地如天鵝絨般柔軟，層次複雜多變，餘味極其悠長，可達 60 秒以上，堪稱最牛的勃艮第幹白葡萄酒。
2、羅曼尼•康帝酒莊蒙哈榭特級園幹白葡萄酒
Domaine de La Romanee-Conti Montrachet Grand Cru
特點：勃艮第最具代表性的幹白葡萄酒
羅曼尼•康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）位于法國勃艮第的夜丘産區（Cote de Nuits），号稱“勃艮第之王”，是全球最優秀最知名的酒莊之一。酒莊的羅曼尼•康帝園（Romanée-Conti）葡萄酒是世界上最貴的葡萄酒之一，每瓶高達 10 萬元，被譽為是“百萬富翁買得起，但隻有億萬富翁才喝得起的葡萄酒”。
此外，酒莊也出産勃艮第最貴的幹白：蒙哈榭特級園幹白葡萄酒。此酒出自 0.6759 公頃的蒙哈榭（Montrachet）葡萄園，年産量僅為 3,000 瓶，國際均價高達 30,000 萬元。1855 年曾對勃艮第最好的葡萄園進行分級的著名拉維爾博士（Dr. Lavalle）稱此酒為白葡萄酒界的第一名，是全球品酒客最夢寐以求的佳品之一。
3、弗朗索瓦-拉維裡奧酒莊克洛園幹白葡萄酒
Domaine Francois Raveneau Les Clos Grand Cru
特點：夏布利最具代表性的幹白葡萄酒
弗朗索瓦-拉維裡奧酒莊（Domaine Francois Raveneau）建立于 1948 年，擁有夏布利（Chablis）産區最有名且最受尊敬的葡萄園：克洛園（Les Clos）。酒莊的葡萄園面積很小，僅為 7.5 公頃，一直以“低産”而聞名。酒莊一直秉承“人工不幹預”的釀酒理念，是夏布利産區最優秀的酒莊之一。
酒莊一直以來隻生産特級園和一級園白葡萄酒，直到 2007 年才推出第一個夏布利大區葡萄酒，其中最知名的酒款莫屬于克洛園特級園幹白葡萄酒。此酒采用 50 年的老藤釀造，在橡木桶中陳釀 18 個月以上，香氣非常濃郁，口感油滑細膩，層次多變，非常誘人，目前國際均價高達近 3,600 元，是最昂貴的夏布利幹白葡萄酒之一。其中 2002 年份克洛園特級園幹白更是獲得帕克滿分的評價。
4、沙龍白中白幹型香槟
Salon Blanc de Blancs Champagne
特點：香槟産區最具代表性的幹白葡萄酒
沙龍酒莊（Salon）從 1911 年就開始釀造白中白香槟，剛開始隻是為了單純家庭飲用，但因其優質的品質而迅速聲名遠揚，登門求售者絡繹不絕，如今沙龍酒莊依然是香槟産區最頂級的酒莊之一。
沙龍白中白香槟一直有着“香槟帝王”的美譽，所有釀酒葡萄都來自于特級葡萄園的 40 年以上的老藤葡萄樹，純手工采摘，釀造完成後也不立即投放市場，而是等達到一定的标準後才上市銷售。沙龍白中白香槟并非每年都生産，隻有在最好的年份才生産，平均每 10 年隻有 3-4 個年份會生産，其陳年潛力巨大，可達 50 年之久。赢得“最佳香槟”大獎的 1928 年份沙龍白中白香槟到現在依然可飲用，可見沙龍香槟的魅力，自然也成為了收藏家争相追逐的收藏品。
5、侯伯王酒莊幹白葡萄酒
Chateau Haut-Brion Blanc
特點：波爾多最具代表性的幹白葡萄酒
侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）産區，是 1855 年波爾多列級莊分級中唯一一個不在梅多克（Medoc）的一級名莊。侯伯王酒莊也是唯一一個紅葡萄酒和白葡萄酒均為世界頂級水準的一級莊。侯伯王酒莊在波爾多 5 大一級名莊中規模最小，但成名最早，比其他幾大一級名莊還要早上百年。
侯伯王幹白葡萄酒采用賽美蓉（Semillion）和長相思（Sauvignon Blanc）混釀而成，在橡木桶中陳釀 9-12 個月，其葡萄園面積不到 3 公頃，産量極為稀少，每年僅為 450-600 箱，是波爾多首屈一指的精品幹白，是 5 大名莊中唯一的正牌幹白葡萄酒，也是波爾多最貴的白葡萄酒之一。
6、莎普蒂爾酒莊修道士幹白葡萄酒
M.Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc
特點：羅讷河谷最具代表性的幹白葡萄酒
莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）是北羅讷河谷最著名的酒莊之一，曾經力壓羅曼尼•康帝（DRC）、拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等法國名酒，被英國飲料行業權威雜志 Drinks International 評選為法國最受推崇的葡萄酒品牌。酒莊還入選帕克的著作《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》，是 25 家羅讷河谷酒莊之一。帕克曾經評價：“在我的職業生涯中，還沒見過哪個莊園的釀酒品質比莎普蒂爾進步更快，釀酒哲學比莎普蒂爾變化更大”。
酒莊一直秉承“回歸土地，降低釀酒者人為影響”的釀酒哲學，率先采用生物動力栽培法和釀造法，隻釀造最純粹，最接近天然風土特色的葡萄酒。其中修道士幹白葡萄酒就是最好的展現，此酒采用 100% 的老藤胡珊釀造而成，在全新小橡木桶中陳釀，不進行澄清和過濾就直接裝瓶，每年産量僅為 1,000 瓶左右，獲得帕克 10 次滿分評價，是目前世界上獲得滿分最多的幹白葡萄酒，其中連續 5 年獲得滿分，這在葡萄酒曆史上可謂是前無古人。
此外，酒莊的林邊園（Ermitage De L’Oree）幹白葡萄酒也非常出色。在 2009、2010、2011 和 2012 年這 4 個年份連續獲得帕克 100 分的評價，也是羅讷河谷最頂級的幹白之一。此酒由70年的老藤瑪珊（Marsanne）釀造而成，低溫浸漬 24 個小時，600 升的大木桶中發酵，伴随酒泥陳釀 6 個月，同時在橡木桶陳釀 12 個月，是羅讷河谷風味最複雜的幹白葡萄酒之一，陳年潛力可達 20 年之久。
7、格裡葉堡酒莊幹白葡萄酒
Chateau Grillet
特點：羅讷河谷最具代表性的維歐尼幹白葡萄酒
格裡葉堡（Chateau Grillet）是隻有一個酒莊的 AOC 産區，1936 年被授予 AOC 法定産區的時候僅為 1.7 公頃，如今面積擴張到 3.8 公頃。該産區内隻有一家酒莊，名字就叫做格裡葉堡。
格裡葉堡隻種植釀造維歐尼（Viognier）葡萄品種，旗下所有葡萄酒均用維歐尼釀造而成，其葡萄藤樹齡為 45 年左右，釀造完成後在橡木桶中陳釀 18 個月，常帶有紫羅蘭、山楂花和玫瑰的香氣，口感柔順濃稠，酒體厚實飽滿，其醇厚的油脂感又能很好地與酸味達成平衡，可與勃艮第蒙哈榭葡萄酒相抗衡，其陳年潛力可達 20 年以上。格裡葉堡幹白葡萄酒的年産量非常稀少，不足萬瓶，是羅讷河谷（Rhone Valley）産區最優秀最精品的幹白葡萄酒之一。
8、達格諾酒莊燧石長相思幹白葡萄酒
Didier Dagueneau Silex Sauvignon Blanc
特點：盧瓦爾河谷最具代表性的長相思幹白葡萄酒
盧瓦爾河谷盛産長相思幹白葡萄酒，其中桑塞爾和普伊芙美是最重要的 2 大産區。而達格諾燧石長相思（Didier Dagueneau Silex Sauvignon Blanc）更是盧瓦爾河谷長相思葡萄酒的傑出代表，被譽為是世界上最好的長相思，沒有之一。這款酒以燧石為酒标，礦物味十足，葡萄藤樹齡約 50 年，橡木桶陳年 12 個月，香氣複雜多變，餘味悠長，僅有 1,000 到 2,000 箱的産量。
其釀酒師迪迪耶•達格諾（Didier Dagueneau）是盧瓦爾河谷的鬼才釀酒師，也是盧瓦爾谷最好的長相思釀酒師，被稱為是亨利•賈伊爾（Henri Jayer）最優秀的學生，是賈伊爾“不幹涉”釀酒理念的忠實擁護者，2006 年被《醇鑒》（Decanter）提名為世界 10 大白葡萄酒釀酒師。
9、博馬爾酒莊蝴蝶園幹白葡萄酒
Domaine des Baumard Savennieres Clos du Papillon
特點：盧瓦爾河谷最具代表性的白詩南幹白葡萄酒
博馬爾酒莊（Domaine des Baumard）是盧瓦爾河谷最悠久的酒莊之一，曆史可追溯到 1634 年。莊主讓•博馬爾（Jean Baumard）是盧瓦爾河谷最知名的釀酒師，從種植和釀造的各個細節都一絲不苟，親力親為，所釀造出來的葡萄酒完整呈現出了品種、産區和年份的特色，完美無瑕，是以，酒莊的白葡萄酒也成為了盧瓦爾河谷的典範和标杆。
酒莊最著名的幹白葡萄酒就是蝴蝶園幹白，采用 30 年以上樹齡的白詩南（Chenin Blanc）釀造而成，常帶有淡淡的濕岩石、鋼鐵、鮮花、檸檬皮、柑橘、梨子和杏仁等香氣，礦物質風味十足，酒體适中，酸爽清脆，酒體飽滿複雜，陳年潛力可達 20 年，是盧瓦爾河谷最優質的幹白葡萄及之一，多次獲得帕克等酒評家 94 分以上的高評。
10、鴻布列什酒莊溫德斯布爾園瓊瑤漿幹白葡萄酒
Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Clos Windsbuhl
特點：阿爾薩斯最具代表性的幹白葡萄酒
鴻布列什酒莊（Domaine Zind-Humbrecht）創立于 1959年，是阿爾薩斯（Alsace）地區名聲最響亮的酒莊之一。酒莊莊主奧利弗•鴻布列什（Olivier Humbrecht）是世界上著名的釀酒師，也是首個獲得“葡萄酒大師”稱号的法國人。酒莊一直以“老藤、遲摘、低産量、生物動力法及控溫大橡木桶發酵”等特色而聞名，出産的白葡萄酒更是 4 次獲得帕克滿分的評價，是阿爾薩斯産區獲得滿分評價最多的酒莊。
酒莊的溫德斯布爾園瓊瑤漿幹白葡萄酒是阿爾薩斯最優秀的幹白之一，帶有令人垂延的百花香、荔枝和香料等香氣，質感柔滑，酒體豐醇飽滿，層次多變，陳年潛力可達 10 年以上，品質非常優異，曾多次獲得帕克 95 分的高評。